1.高溫燒結法
用於固化的陶瓷結合劑主要用於制造碳化矽的粗磨石和中磨石。這種磨石性能穩定，在研磨前需要用水浸泡使其充分濕潤。研磨機使用這種方法制造雙面白剛玉油石和大多數油石。
2.低溫燒結方法
用樹脂粘合劑固化。這種方法多用於制作中磨石和細磨石。這種磨刀石的研磨力稍弱，不能長時間浸泡在水中，但研磨效果細膩，因為其質地柔軟，常用來研磨菜刀。
3.常溫固化方法
它由水泥粘合劑制成，並在室溫下幹燥和固化。這種方法多用於制作中磨石和細磨石，其磨削力略弱於高溫燒結法。這塊磨刀石不能長時間浸泡在水中。
4.電鍍方法
“僅適用於人造金剛石顆粒”，通過電鍍固定金剛石研磨顆粒以形成研磨表面。用這種方法制作的磨石價格較低，使用壽命較短，更適用於刀片損壞較大時的高平面保持力，並可用於平整其他磨石。
在打磨剪刀時，磨刀器還需要在打磨過程中不斷倒水，以避免磨刀石與剪刀之間的摩擦導致刀片過熱。粗磨後，應使用精磨磨石開始精磨。精細打磨需要磨刀石的耐心打磨，同時要用小錘子敲打剪刀的邊緣。因為剪刀的刀刃很薄很脆，所以我們必須註意每次敲打的力度。如果沒有敲好，很容易導致刀片斷裂。
與磨剪刀相比，菜刀需要多壹個抓取步驟。首先，磨刀器根據刀刃的類型選擇抓取方法。如果鋼刀刃較硬，則需要用砂輪抓取。如果刀口比較軟，需要用專門的抓取刀抓取。無論哪種方式，都是刀口再次變薄的過程。抓取後，磨刀器需要使用磨刀石進行拋光。在拋光的過程中，還需要在刀上潑水，直到菜刀再次變得鋒利。