首先是食材的準備,新鮮的玉米、胡蘿蔔、大米,可以適當加入壹些小米,有溫補養胃的作用。將大米和小米用清水洗凈,放入碗中備用。胡蘿蔔和玉米洗凈,胡蘿蔔和玉米切片成顆粒,放入碗中備用。
鍋中放入適量的水,將準備好的玉米、胡蘿蔔、大米、小米放入鍋中,蓋上鍋蓋,燒開。煮沸後轉小火,小火慢燉15分鐘,期間註意攪拌,避免米飯沸騰。在此期間,準備壹個碗,在碗中加入半碗左右的水,加入2到3勺澱粉,用勺子攪拌,做成糊狀水澱粉。小火煨15分鐘後,將水澱粉倒入鍋中,並排攪拌,確保澱粉分散均勻。之後蓋上鍋蓋,大火煮開。煮的過程中攪拌壹次。壹是澱粉分散更均勻,二是防止粥煮開淤塞。煮沸後停止攪拌,這樣壹鍋新鮮的玉米胡蘿蔔粥就煮好了。
玉米胡蘿蔔粥具有清肝明目、降血脂、美容養顏、和胃的功效,非常適合高血壓、糖尿病、高血脂、胃腸功能差的人群食用。更適合兒童食用,有溫補腸胃、保護視力、增強抵抗力的功效。而且食材容易找到,方法簡單。每天早上來壹碗玉米胡蘿蔔粥,開始美好的壹天。