1.豆沙不開封的話，大概能堅持12個月。因為沒有開封，所以存放在密閉的容器裏，所以存放時間比較長。就算我12個月沒吃東西也不會壞。
2.如果豆瓣醬儲存在塑料袋或密封的玻璃瓶中，需要放在陰涼通風的環境中。它可以儲存幾個月而不變質。不過購買的豆沙壹般都是開封後食用。所以需要放在冰箱裏保存，才能有效延長保存時間。吃豆瓣醬的時候要用幹凈無水無油的筷子或勺子，避免帶入細菌，這樣也會讓豆瓣醬保存很久。
其實豆瓣醬的保質期很長，保存方法也比較簡單。壹般來說，市面上賣的豆沙都是罐裝和袋裝的。豆瓣醬罐頭只有食用後放在陰涼幹燥通風處才能長期保存。
4.袋裝豆瓣醬不方便食用和保存，可以放在玻璃瓶裏，食用方便，易於保存。當然，如果經常用來炒菜，也沒必要刻意存放。可以放在廚房的調料櫃裏，也可以放在冰箱裏。
5.常溫保存主要指春、秋、冬三季。因為這三個季節的溫度都比較低，所以只要放在室溫通風處，沒有陽光直射，就可以常溫保存。夏季可短期室外存放。如果天氣太熱，還是需要存放在冰箱裏。
6.暫時不要吃開了的豆沙。如果需要長時間保存，建議放入冰箱冷凍。冷凍的時候可以用保鮮袋包起來，所以每次吃的時候需要拿出壹小袋。