做法： 1.首先把糯米用清水泡4~5個小時，然後將泡軟的糯米放進蒸鍋裏面蒸20分鐘。 2.在蒸糯米的時候每隔20分鐘在米上灑壹次涼開水，攪拌均勻，糯米總***要蒸40分鐘以上，灑2次 3.在蒸糯米的同時將蜜餞切成塊，菠蘿幹切成條，接著把紅綠絲，大棗，蜜餞，蘿蔔幹，白果，桂圓， 皂角彌合薏仁米在碗底擺放整齊。
4.糯米蒸好後放入適量的白糖和雞油攪拌均勻，然後將糯米飯盛到剛才放好配料的大碗中。
5.放壹層糯米飯後，在糯米飯上放壹層豆沙，然後在把糯米全放上。
6.最後把配好的八寶飯放入蒸鍋再蒸10分鐘即可。
7.把蒸好的八寶飯倒扣在盤子中就可以上桌啦。