先生和女士的意思，並沒有官職大小的內涵。
在香港，人們對政府機關公務員、警察等習稱“阿sir”，女性稱“miss”、“madam”。香港對職銜稱謂“某經理”、“董事”者很少見。多數稱“某先生”，介紹時則說：“這是(職銜)某先生。”
整體上，香港是中文及英文都通用的地方，香港毗鄰廣東，長期以來人們在各種社交場合中習慣使用粵語，所以，在稱呼時既有地方習慣，又夾雜有英語的音譯。
1、香港人對陌生男士壹般稱“先生”，女士稱“小姐”、“太太”。
2、年紀大的下層市民稱“師奶”、“阿嬸”更顯親切。
2、在非正規場合，對中年以上的男人可稱“阿叔”、“阿伯”，對年輕男女可稱“哥哥”、“姐姐”。
擴展資料：
香港稱謂的註意事項：
香港人生活接近西方化，思想觀念也比較開放前衛，但是日常語言、生活習慣仍然保留著壹些古老傳統的忌諱，如果不熟悉他們的習慣，在人際交往中恐怕會發生誤會和不快。
比如，內地群眾在向別人介紹自己的妻子或丈夫時，往往會說：“這是我愛人。”而在香港，“愛人”這個稱謂表達的不是夫妻，“愛人”的稱呼在英語中是指“情人”，俗稱為“相好的”。“姑娘”則專稱護士，無論年紀大小。
參考資料：
中國新聞網--趣談香港人的語言稱謂