英文Rum，是壹種以甘蔗汁或甘蔗制糖的副產物——廢糖蜜為原料，經過發酵、蒸餾、陳釀而制成的蒸餾酒。其主要特征是具有甘蔗香氣。又譯為勞姆酒、蘭姆酒。其主要特征是具有甘蔗香氣。產於盛產甘蔗及蔗糖的地區，如加勒比海的壹些國家，其中以牙買加、古巴生產的朗姆酒最有名。主要生產方法是將甘蔗汁或廢糖蜜（需加水稀釋）加石灰乳中和並加熱處理後，再經過濾或離心分離除去沈澱物，所得澄清糖液使用專用酵母菌進行發酵。朗姆咖啡是加入了朗姆酒或朗姆汁的咖啡。蘭姆酒被認為發源於巴巴多斯，18世紀蘭姆酒成為英國海軍的配給品。