壹、西紅柿炒雞蛋
? 食材：
西紅柿，雞蛋，蔥，白糖，鹽，油
做法：
1、準備好食材。將西紅柿清洗幹凈，然後切片；碗中打入雞蛋加點鹽；蔥切蔥花備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。
3、炒鍋加油燒熱，加入蔥花，爆香後，倒入西紅柿翻炒。
4，倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽（喜歡吃甜的可以放點白糖），翻炒片刻後，關火，盛出即可。
二、手撕包菜
? 食材：
包菜，植物油，鹽，大蒜，幹辣椒，生抽，醬油，雞精，醋
做法：
1、將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切壹下。
2、放在水中清洗幹凈，撈出瀝幹水分。
3、幹辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、鍋加油燒熱，下入蒜片，幹辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，斷生即可。
6、下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
三、酸辣土豆絲
? 食材：
土豆，大蔥，蒜，生姜，紅椒，青椒，紅幹椒，香菜，香醋，生抽，食鹽適量
做法：
1、將土豆削皮後切成細絲，放在盆中用清水浸泡起來（用清水浸泡，能夠洗去土豆絲表面的澱粉，並且防止土豆絲氧化變黑）。
2、紅椒和青椒都切成絲備用。
3、蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生姜切成姜片。
4、鍋內加入清水，開大火燒開，水開以後，放入土豆絲，然後放入青、紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻壹下，即可撈出控水。
5、鍋內燒油，放入蔥、姜、蒜，再放入壹些紅幹椒，翻炒出香味以後，放入土豆和青、紅椒翻炒幾下，加入香醋，食鹽，雞粉，白糖，快速翻炒均勻化開調料以後，放入辣椒油（提亮土豆絲的顏色）。
6、翻炒均勻就能出鍋裝盤，酸辣脆爽的土豆絲就做好了。
四、青筍炒木耳
? 食材：
青筍，木耳 ，紅椒 ，蒜 ，食用油適量，鹽，糖 ，蠔油 ，生粉
做法：
1、青筍清洗幹凈切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜切片。
2、鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生。
3、放入紅椒、木耳壹起翻炒。
4、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖，出鍋前澆碗汁，大火炒勻，即可出鍋。
五、洋蔥炒雞蛋
? 食材：
雞蛋，洋蔥，鹽，雞粉，食用油適量
做法：
1、洗好的洋蔥切成絲，雞蛋打入碗中加點鹽攪散。
2、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒熟盛出備用。
3、另起鍋加油燒熱。放入洋蔥，翻炒至軟。
4、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
5、加入鹽、雞粉，翻炒均勻。
6、關火盛出裝盤即可。
六、香菇油菜
? 食材：
香菇 ，油菜，姜，蒜，小米椒，生抽，米醋，蠔油，澱粉
做法：
1、將香菇去蒂清洗幹凈，切成薄片；油菜清洗幹凈掰成小片；大蒜切片，小米椒切圈，姜切姜末。
2、開水中加鹽，油菜焯水1分鐘撈出瀝幹水分。
3、香菇焯水2分鐘撈出瀝幹水分備用。
4、起鍋加油燒熱，待油溫5分熱時倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒。
5、加入油菜，翻炒均勻調味，加入鹽，糖（提鮮）加入蠔油，水澱粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
七、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
? 食材：
娃娃菜，粉絲 ，蒜，紅尖椒，細香蔥，白胡椒粉，生抽 ，白砂糖，植物油
做法：
1、準備好食材。將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切蔥花、紅尖椒切小塊。
2、炒鍋加油燒熱，油溫3成熱時，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水，加入白砂糖，煮開後盛出。
3、在盛出的蒜蓉汁裏加入白胡椒粉。
4、擺放娃娃菜，將泡軟的粉絲鋪在上面。
5、澆上蒜蓉醬汁，加白胡椒粉提鮮。
6、鍋裏水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入切好的紅尖椒，蒸10-12分鐘，加點蔥花即可。
八、尖椒炒豆腐皮
? 食材：
豆腐皮，尖椒，蒜，鹽，油，雞精，生抽，水澱粉少許
做法：
1、準備好食材。豆皮清洗幹凈切成長條；尖椒去籽，洗幹凈，切成長條。蒜切成末備用。
2、炒鍋加油燒熱，加入蒜末爆香，加入尖椒翻炒。
3、青椒炒熟後放入豆腐皮加少許鹽壹起翻炒。
4、加入雞精以及水澱粉勾芡壹下，避免豆皮過幹。湯汁收壹下，出鍋裝盤。
九、地三鮮
? 食材：
土豆，茄子，青椒，油，醬油，糖，鹽，蔥，蒜，生粉
做法：
1、茄子和土豆去皮清洗幹凈，切成小塊，青椒清洗幹凈手掰成小塊。蔥切蔥花，蒜切成末備用。
2、鍋中加油（油稍多壹點）燒熱，七成熱時，將土豆塊倒入，炸至金黃色，略顯透明時撈出備用。
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊壹起撈出。
4、鍋中加油燒熱，油溫5分熱時加入蔥花蒜末爆香，加入茄子、土豆和青椒塊中火翻炒，加入生抽、糖、鹽翻炒均勻。
5、加入水，生粉大火收汁即可。
十、辣白菜炒土豆片
? 食材：
辣白菜，土豆，鹽，油，雞精，蔥
做法：
1、土豆去皮後切薄片，用清水浸泡幾分鐘撈出瀝幹水分，蔥切蔥花。
2、鍋內加油燒熱，加入蔥花炒香，放辣白菜煸炒出味。
3、加入土豆壹起翻炒，加鹽調味。
4、待土豆片炒熟後，放雞精即可出鍋。
十壹、青椒炒雞蛋
? 食材：
雞蛋，青椒，姜，生抽，鹽
做法：
1、青椒清洗幹凈切成小塊，碗中打入雞蛋，加點鹽攪拌均勻，生姜切薄片備用。
2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。
3、炒鍋加油燒熱，加入姜片翻炒壹下，加入青椒。
4、待青椒炒斷生後，加入雞蛋壹起翻炒，加入生抽，鹽，翻炒均勻後出鍋即可。
十二、黃瓜炒雞蛋
? 食材：
黃瓜，雞蛋，大蔥，鹽
做法：
1、雞蛋打入碗中加點鹽打散，黃瓜洗凈後切成薄片，蔥切蔥花。
2、鍋中加油燒熱後放入蔥花爆出香味，倒入雞蛋，待雞蛋炒熟後盛出。
3、鍋中加油燒熱後，倒入黃瓜，加少許鹽翻炒。
4、待黃瓜炒的稍軟變色後，倒入雞蛋，加少許鹽翻炒均勻即可。
十三、素炒小油菜
? 食材：
小油菜，蒜，蔥，油，鹽，味極鮮醬油
做法：
1、小油菜清洗幹凈，放到沸水鍋裏焯水；蒜切薄片，蔥切蔥花。
2、焯水後過兩遍涼水至涼透，瀝幹水分備用。
3、鍋內加油燒熱，加入蔥花、蒜片爆香，加味極鮮翻炒兩下。
4、然後放入青菜，加鹽，大火快速翻炒幾分鐘，出鍋即可。
十四、木耳炒雞蛋
? 食材：
木耳，雞蛋，鹽，蔥，姜，雞精，香油
做法：
1、木耳泡發洗凈；碗中打入雞蛋，加點鹽攪拌均勻；蔥切蔥花，姜切末。
2、鍋裏加油燒熱後，倒入雞蛋炒熟後盛出。
3、鍋裏放油燒熱，放入蔥花、姜末爆出香味，倒入木耳煸炒。
4、待木耳炒熟後加入雞蛋翻炒均勻，加鹽，雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋。
十五、虎皮辣椒
? 食材：
青椒，蒜，醋，鹽，白糖，香醋，生抽，香油
做法：
1、青椒洗凈去蒂，切去青椒的頭部，把青椒籽取出；蒜切蒜末。
2、用生抽，白糖，香醋，鹽調汁備用。
3、平底鍋燒熱，放入青椒，煎至兩面呈虎皮色即可。
4、加油放入蒜末炒香，倒入預先調好的醬汁。
5、煮開1分鐘即可出鍋裝盤。
十六、西葫蘆炒雞蛋
? 食材：
西葫蘆，雞蛋，雞精，鹽，蔥適量
做法：
1、西葫蘆清洗幹凈後，切成薄片；碗中打入雞蛋，加點鹽打散；蔥切蔥花。
2、炒鍋中加油，待油熱後，倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用。
3、再次給炒鍋中加油，待油熱後，放入蔥花，爆出香味。
4、放入切好的西葫蘆，翻炒片刻後，加少許的水，蓋上鍋蓋大約燒3分鐘。
5、放入之前炒好的雞蛋，加上鹽，翻炒片刻，至西葫蘆變軟，加入雞精，翻炒均勻後，出鍋即可。
十七、韭菜炒香幹
? 食材：
韭菜，香幹，紅椒，鹽，蠔油，味精，生抽，食用油
做法：
1、將清洗幹凈的香幹切成片；韭菜清洗幹凈切成小段；紅椒切成絲備用。
2、起鍋加油，燒至四成熱，放入香幹和紅辣椒煸炒，炒大約1分鐘。
3、放入韭菜繼續翻炒均勻。
4、加入生抽、蠔油和少許鹽調味，加少許水。
5、快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了。
十八、火腿土豆片
? 食材：
火腿腸，土豆，蔥，蒜，姜，青椒
做法：
1、將土豆去皮，清洗幹凈後，切成薄片；將火腿切成薄片；將青椒切成小塊；蔥切蔥花；蒜切蒜末；生姜切成末備用。
2、起鍋燒油，加入蔥花、蒜末、姜末爆香，將準備好的土豆片放在鍋中，進行翻炒。
3、加入醬油，十三香，進行調味。
4、翻炒至土豆斷生，加入青椒，壹起翻炒。
5、加入鹽，翻炒均勻。
6、然後加入切好的火腿，壹起進行翻炒幾分鐘。
7、加入雞精攪拌均勻出鍋即可。