周中在5歲到香港,於1960年代入行,歷40多年,退休前是凱悅酒店凱悅軒大廚,現時流行中西合璧的新派菜是他在1980年代創制的,率先把鵝肝、三文魚等西方材料做成中菜。更曾被日本邀請參加料理鐵人比賽。他在凱悅擔任大廚期間累積不少外地食客,以日本人最多。2006年起在日本東京壹間以他名字開設的餐館「白金亭周中菜房」擔任顧問廚師。
另外,周中師傅也是專欄作家,在星島日報《周中·為食名廚》報紙專欄中,發表飲食及時事的見解,語帶幽默。
下面的網址是《壹本便利》雜誌采訪周中的稿子:
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