臘腸的家常做法
臘腸雞蛋炒飯
材料
冷飯2碗左右，胡蘿蔔壹小段，蔥花少許，臘腸壹根，雞蛋壹個，鹽，水，胡椒粉，醬油。
做法
1.臘腸，胡蘿蔔切粒。
2.雞蛋打散，油燒熱後，雞蛋放進鍋裏炒熟後，劃開成小塊，盛起備用。
3.炒完雞蛋的鍋再放油，燒熱後，把臘腸粒放進略炒後，把胡蘿蔔粒也放進壹同炒，加點水和鹽，蘿蔔快熟的時候把冷飯放進鍋裏，繼續翻炒，要把成塊的飯團壓散.接著把蔥花也放進去，加點胡椒粉，鹽，醬油(我只放了壹點點).再繼續翻炒幾下，拌勻後就可裝上盤子了。
清蒸雞蛋臘腸
材料
1、辣味臘腸（大概壹根）。
2、雞蛋（按個人喜好來，壹般是壹根）。
做法
1、將臘腸切片，在盤中圍成壹個圈。
2、把雞蛋打在中間。
3、在電飯煲裏蒸20分鐘即可。
臘腸炒荷蘭豆
材料
臘腸壹根，荷蘭豆約220g，大蒜壹瓣，切片大蔥壹小段，切開，鹽適量，雞精少許。