方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的壹半）的高級糖產品，在國外已有多年的歷史。
方糖與冰糖、白糖的主要區別如下：
壹、制作方法不同
1、方糖：用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的壹半）的高級糖產品。
2、冰糖：是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔凈處理後重結晶而制得的大顆粒結晶糖。
3、白糖：由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
二、特點不同
1、方糖：質量純凈，潔白光澤，糖塊棱角完整，有適當的堅牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清晰透明。
2、冰糖：品質純正，不易變質。
3、白糖：保質期較長，質量較好，價格相對硫化糖較高。
三、外形不同
1、方糖：為半方塊狀（即立方體的壹半）。
2、冰糖：為大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
3、白糖：白糖色白，呈細砂狀。
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