淮南豆腐宴是漢族傳統宴席之壹，它取晶瑩光澤、鮮嫩味美的八公山豆腐為主料，配以其它食品和佐料，做成的可葷可素、風味各異的上百道美味佳肴。它具有菜式繁多、外觀唯美、造型巧妙、內涵豐富等特點，煎炒燉炸、酸甜苦辣盡在其中，是淮南地區獨具壹格的上等宴席，也是淮南壹張享譽國際的“名片”。
淮南牛肉湯是安徽省淮南市的壹道特色小吃，屬於徽菜系；該菜品是蘇北豫魯皖壹帶家喻戶曉的名小吃。
上窯饊子，壹種古老的傳統面食，寒食節節日食品，安徽淮南的上窯古稱秦墟，歷來就有經商之習，是三縣壹市重鎮，商賈雲集，騷客多集此地，故民風盛行。當地人每逢傳統節曰和走親訪友時，多有拎上集市的壹種看似金黃澄澄、壹反反整齊如梭地捆紮在壹起的"點心"，大家都把它稱"饊子"，也有稱"油果"、"油面條"等的。