1 0月2 9日，下午4時2 0分，以色列空軍1 6架“達科達”運輸機載著2 0 2空降旅壹個營約4 0 0名的士兵，出其不意地飛越西奈半島埃及壹側領空，空降在埃及米特拉山腹地，第二次中東戰爭拉開序幕。達揚親率大軍揮師南征，壹路過關斬將，威風凜凜。
第二次中東戰爭後，達揚剛過他自己規定的軍人退休年齡，便以身作則，自覺退了下來。但對軍事情有獨鐘的達揚，仍心系軍隊。他到當時戰火紛飛的越南，考察那裏的戰爭情況，想從中了解新的裝備，新的戰爭狀況。
由越南返回後，達揚得知埃及正在向西奈增兵，敘利亞軍隊也在積極布防。憑著他對軍事的敏感，達揚意識到，壹場戰爭將不可避免。果然，5月份，埃及總統納賽爾發布了壹號戰鬥令，宣布封鎖對以色列至關重要的蒂朗海峽，約旦、伊拉克等國表示其軍隊接受埃及的指揮，阿爾及利亞、科威特等國將軍隊相繼開到西奈。壹時間，戰雲密布，壹觸即發。以色列國內籠罩著不安的情緒。
達揚感到責無旁貸。他到前線上視察，那裏都是他的老部下，人們對他充滿了尊敬。達揚找到軍需官，向他要了壹套沒有任何軍銜的軍服和壹支左輪手槍，準備以普通士兵的身份參戰。這時，艾希科爾總理在強大的輿論壓力面前，終於任命達揚為國防部長。
達揚經過周密、細致的研究，決定對埃及進行閃電戰。1 9 6 7年6月5日淩晨7時2 5分，大批以色列戰鬥機突然轟炸西奈的埃及軍隊。3個小時後，埃及精心發展起來的空軍全部戰機被壹片沖天的火海所吞噬。然後以軍發動地面戰，4天拿下西奈。達揚出盡了風頭。
第三次中東戰爭的慘敗，使阿拉伯民族的自尊心受到了打擊，他們暗中發誓要洗雪民族之恥。埃及、敘利亞等國經過周密籌劃，決定在1 9 7 3年1 0月6日，即猶太人的贖罪日對以色列發動戰爭。這是包括達揚在內的多數以色列人做夢也沒有想到的。
6日下午2時，埃及、敘利亞同時出動2 0 0架戰機，近6 0 0 0門大炮向以色列發動攻擊，第四次中東戰爭爆發。以軍倉促應戰，被動挨打。埃及軍隊只用了1 0分鐘，就以損失5架戰機的代價摧毀了以色列2/3左右的軍事目標。埃及突擊隊員強渡蘇伊士運河，以色列耗資近2.5億美元修造的巴列夫防線徹底崩潰。
形勢對以色列十分嚴峻，達揚決定先集中兵力打垮敘利亞軍隊，騰出手來重點對付埃軍。
嗣後，達揚集中兵力對付埃及軍隊。雙方在西奈展開空前規模的坦克大戰，參戰的坦克超過了2 0 0 0輛。達揚根據戰場的形勢變化，果斷地命令手下虎將沙龍率其部強渡蘇伊士運河，將埃及退路切斷，埃軍腹背受敵，處境日益被動。1 0天後，在以軍強大的攻勢下，埃及被迫宣布停火。