1、食材：五花肉200克、梅菜200克、大蔥壹段、生姜壹塊、大蒜瓣三瓣、生抽適量、老抽適量、蠔油少許、甜面醬少許、豆瓣醬壹小勺、花生油少許。
2、五花肉放入鍋裏煮熟，加入幾片生姜壹起煮。
3、蔥姜蒜切成末。
4、梅菜切細。
5、煮熟的五花肉抹上壹層老抽。
6、鍋裏放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分。
7、用煎出的油炒香梅菜。
8、五花肉切成薄片。
9、適量生抽、少許老抽、蠔油、甜面醬、壹小勺豆瓣醬，調成汁。
10、五花肉在調好的汁裏抓勻，然後梅菜放下面，五花肉放上面擺放好。
11、放入高壓鍋裏，上汽後蒸20分鐘關火出鍋即可。