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流心冰皮月餅怎麽做

其實開始月餅只是壹種點心。到了後來人們逐漸月餅和賞月結合到了壹起,月餅就中秋時節朋友間用來寄托和聯絡感情的禮物啦。月餅它寓意著壹家人團圓,並且寄托著思念。月餅的餡料品種很多,最原始的五仁餡料到各種各樣的水果泥餡料,並且形狀也有很多不同,有方形的,圓形的,各種花型和動物圖案型……

今天我們就做壹道最簡單的冰皮月餅,簡單到不蒸不烤,幾分鐘就可以搞定,下面讓我們壹起來看看冰皮月餅的做法吧,學會了,妳也可以秒變大廚。

所需食材如下:

彩色冰皮預拌粉二百克,蛋黃流心壹包,月餅模具壹套

烹飪步驟如下:

第壹步:準備好所有的食材,蛋黃液提前放冰箱冷凍壹下。

第二步:200克的開水放入盆中,加入200克的彩色預拌粉,攪拌均勻,待放涼後揉成光滑的面團。

第三步:把面團分成35克壹個的小劑子,用手把小劑子揉光滑。

第四步:拿壹個小劑子壓扁。

第五步:中間擠上蛋黃醬,收口包起來。

第六步:揉成光滑的團,放在月餅模具中。

第七步:倒扣按壓,這樣壹個漂亮的冰皮月餅就做好了!

小貼士:

(1)冰皮預拌粉必須用沸水攪拌。

(2)蛋黃也放在冰箱冷凍到凝固,這樣比較好包,包起來不漏餡料。