劍花的產地在哪裏？
分布中美洲至南美洲北部，世界各地廣泛栽培，在夏威夷、澳大利亞東部逸為野生；1645年引種，各地常見栽培，在福建（南部）、廣東（南部）、海南、雲南、臺灣以及廣西（西南部）。劍花作為仙人掌科量天尺屬植物，原產墨西哥、南美熱帶雨林，現全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。
我國主要分布在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產區，其花產品在國內外市場十分暢銷，主要用於制作花饌靚湯，達到強身健體、清補養生的目的。
劍花的功效作用：
每100g劍花的幹制品營養成分的含量：水分9.570g、蛋白質1.812g、粗纖維2.785g、灰分1.547g、鈣961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13種氨基酸。還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，劍花具有較高的食用價值。
劍花用於烹飪主要制作老火靚湯。因為中醫認為：劍花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，劍花煲湯對輔助腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，劍花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯壹族”的廣東人所喜愛，是的清補湯料。
劍花如何選購？
幹燥的霸王花呈不規則的長條束狀，長約15～17cm，花被棕褐色或黃棕色，萼管細長部扭曲呈條束狀，外側有皺縮的鱗片，上端花被狹長披針形，有縱脈，往往數輪粘貼在壹起，花被內有多數雄蕊，氣微弱，味稍甜；以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。