趙世民，應用化學教授、博士。1982年畢業於北京大學化學系（理學學士）、2004年畢業於中南大學資源加工與生物工程學院（工學博士）。講授本科生《食品化學》、《食品添加劑》、《食品風味化學》、《無機化學》、《表面活性劑化學》、《食品專業英語》、《食品商檢法規》、《科研方法與論文寫作》等課程。講授碩士研究生《輕化工材料研究方法》和《新型與特種表面活性劑》等課程。