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拔絲山藥怎麽做 拔絲山藥的家常做法

拔絲山藥

主料

淮山200克?

輔料

白糖40克 花生油500克

拔絲山藥的做法步驟

1. 山藥洗凈去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出

2. 放入五成熱的油鍋中,炸熟至金黃色撈出

3. 炒鍋內放油燒至四成熱(約100℃),用小火放入白糖溶化,

4. 炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液

5. 盛入抹芝麻油的盤中,灑上芝麻,上菜時外帶壹碗涼開水用筷子蘸水食用