**食材清單:**
* 紅薯(或地瓜):500克
* 紅糖:適量
* 豬油:適量
* 食用油:適量
**制作步驟:**
1. **準備紅薯**:將紅薯洗凈,連皮壹起切成薄片,然後切成細條。
2. **蒸煮紅薯**:將紅薯放入蒸鍋中,蒸至完全軟爛,取出備用。
3. **炒制紅薯**:熱鍋加入豬油和食用油,待油溫升高後,將蒸熟的紅薯條倒入鍋中,用小火慢慢翻炒,直到紅薯條表面油潤,顏色變為金黃色。
4. **加入紅糖**:將紅糖加入鍋中,與紅薯條充分混合,炒至紅糖完全融化並與紅薯條充分融合。
5. **收汁**:開大火,快速翻炒,將糖汁收緊,使紅薯條表面形成壹層糖漿。
6. **燒撲**:將炒好的紅薯條盛入燒撲(壹種圓錐形的竹制品,用於盛裝潮汕小吃)中,冷卻後即可食用。
燒撲的制作並不局限於以上步驟,具體的操作可以根據個人口味和偏好進行調整。