大部分荔枝在6月或7月的時候成熟，還有壹部分荔枝在3月、4月、5月或是8月的時候成熟。
荔枝是壹種常見的水果，可以食用。果肉呈半透明狀，口感香甜，肥美多汁，深受人們喜愛。荔枝產於亞熱帶地區，為栽培果樹，分布於福建、臺灣、浙江，海南等地。屬於春夏季的水果，根據栽種品種的不同，成熟時間也有壹定的差異。壹般來說，大部分荔枝會在6月或7月的時候成熟，“妃子笑”“白糖罌”“糯米糍”“桂味”等常見品種都是在這壹時期成熟。
像“三月紅”這樣很早熟的品種在3月份到4月份的時候就能夠成熟，而“圓枝”這樣相對早熟的壹些品種則是在5月份的時候成熟，還有很少壹部分特別晚熟的品種有可能會在8月份成熟，比如說“陳紫”。
荔枝的形態特征：
常綠喬木，高通常不超過10米，有時可達15米或更高，樹皮灰黑色；小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。葉連柄長10至25厘米或過之；小葉2或3對，較少4對，薄革質或革質，披針形或卵狀披針形，有時長橢圓狀披針形，長6至15厘米，寬2至4厘米，頂端驟尖或尾狀短漸尖，腹面深綠色，有光澤，背面粉綠色。
花序頂生，闊大，多分枝；花梗纖細，長2至4毫米，有時粗而短；萼被金黃色短絨毛；雄蕊6至7，有時8，花絲長約4毫米。果卵圓形至近球形，長2至3.5厘米，成熟時通常暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。