柚木涼香，曾用藝名：角松かのり(kadomatsu kanori)、永椎あゆ美（nagashii ayumi)，昵稱：ゆず、ゆずちゃん、ゆずねぇ（柚姉/柚姐），1974年1月10日出生於日本愛知縣，女性聲優、演員。所屬事務所為81 Produce。
出道作：《ブラックウィドー/ナビ子》（ビーストウォーズ）
中學時代以“角松かのり”為藝名出道演藝圈，並從那個時候就搬進了事務所的宿舍（うたわれるもweb radio 第35回）。出道雜誌是Beppin系列的雜誌和錄像帶，以甜美的外表和傲人的身材壹躍成為Beppin當時當紅的封面女郎。以當時的風氣來說也拍了不少半裸寫真，並且出過兩本寫真集。現在的聲優事務所的態度是知道這些情況並且願意接受柚木作為聲優。曾經以“永椎あゆ美”的名義拍過電影《櫻の園》，並在其中扮演壹位女高中生。本人對以往的演藝經歷並不願意多提及，但也並不刻意隱瞞。
作為聲優的處女作是變形金剛系列的野獸之戰（即超能勇士）。此作匯集了千葉繁、子安武人等個性派的實力聲優，聲優陣容強大，即興的精彩演出不斷。柚木在其中擔任了多個女性角色，雖然都是機器人或者AI，但對新人來說也是相當的挑戰。在此作中，柚木還用著“永椎あゆ美”的名字，此後正式的聲優活動開始後就改名“柚木涼香”。（動畫雜誌的履歷及個人主頁上多以《星方天使エンジェルリンクス》作為柚木的處女作。）
以近來十多歲就出道已經並不稀奇來對比，柚木應該算作入行比較晚了，但因為其可演繹的角色範圍很廣，從病弱的少女到強悍的女性，甚至是神秘的機械的聲音都能應對自如，其作為聲優的資質已經越來越被重視。也有***同出演者表示柚木在收錄現場有如後輩聲優的之間的協調者。
對於“柚木”這個藝名，本人曾經有過“奇怪的名字是吧”、“隨便取的名字而已”之類的發言。
柚木涼香的親妹妹櫻木佐由美是壹名職業漫畫家．柚木涼香在其妹櫻木さゆみ畫的現實系四格漫畫裏也經常登場，在其漫畫中還有壹位已婚女性出現，櫻木さゆみ是刻畫成3姐妹的，但是在畫的時候並沒有明確區分，所以令很多人都以為此二人是同壹人物，其實柚木本人的婚姻狀況並未公開，所以亦無從得知。在這部漫畫中出現過柚木在櫻木的家中會因為玩DDR過於興奮，“太熱了不要穿衣服了”，只穿內衣繼續遊戲的場景。
小學的時候很憧憬《スケバン刑事》，曾經有如果上了中學就要穿起很長的裙子、拿著悠悠球變成スケバン的夢想。
本人表示，“十分的認真”所以“從來也不會丟三落四”。而且會像漫畫或動畫中的情節壹樣，壹但遇到自己喜歡的人會興奮的流鼻血……
和演藝經驗很豐富的真殿光昭、福山潤合作《武裝煉金》的時候被評價為“上壹次合作的時候要穩重多了”、“從沒想到竟然是這樣壹個暴走女”。平野綾也有說“從角色的印象來看應該是很文靜的，但實際見到的時候感覺完全不是”。
食物方面喜歡馬肉和雞肉等肉類的刺身，但討厭和“柚”有關的柑橘類。十分的不擅酒類，大家壹塊喝酒的時候也會不太合群。
柚木涼香和小山力也主持的《傳頌之物網路廣播》為其帶來了意想不到的高人氣。雖然是第壹次正式主持網路廣播，柚木涼香卻表現的非常出色，她時常在節目中對另壹位主持小山力也發起猛烈的愛情攻勢，經常令小山力也不知如何應對，同時此二人的對話亦十分爆笑，網友們對此也樂此不疲。由於傳頌之物的人氣之高超乎想象，此網路廣播的影響也異常之廣，已經有從韓國、中國香港和墨西哥收到郵件的先例。
周圍有“實在有說了太多播放不能的用語”的說法，Radio節目的時候表現的尤為嚴重。（反過來說，被連續轟炸太多播放不能的用語的時候會相當的動搖的情形也並不少見。）
擔當《武裝煉金》的女主角津村鬥貴子從而主持網絡廣播《武裝錬金RADIO》的時候，在播放臺本當中被稱作“抵觸播放chord的家夥” ，這件事是因為節目第6回來賓平野綾的發言而公開的。但本人似乎表示當時哪個是播放禁止用語自己也沒弄明白。
有把鬥貴子的名臺詞“把妳的腸子全部揪出來！” （臓物（ハラワタ）をぶちまけろー！ 臓物をぶちまけるぞぉー！！）在Radio節目和聲優活動中使用的時候。（到底是玩笑或者真的暴走，根據時間地點場所的變化，意思和感情有著微妙的差別。） 柚木自己特別喜歡鬥貴子這個角色，曾經說過在叫這句臺詞的時候感覺非常舒服。
她也是日本版芭比的配音演員。
代表作有《傳頌之物》艾露露、《舞-HiME》珠洲城遙、《舞-乙HiME》遙·阿米特吉、《魔法少女奈葉》莎瑪爾、《火影忍者》山中井野、《AIR》遠野美凪、《MELTY BLOOD》愛爾奎特·布倫史塔德、《我的青春戀愛物語果然有問題》平冢靜等。