浙江東陽?非遺?童子尿煮蛋

每年三月，東陽街頭經常可以看到用石塊或者磚頭搭壹個臨時的小竈臺，上面放壹只大鐵鍋，裏面放著滿滿壹鍋雞蛋，鍋裏頭的“水”看上去黃黃的，上面還浮著些許泡沫，百米之外都能聞到煮雞蛋的味道。東陽人說，這是童子蛋的味道，也是春天的味道。

事實上，童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，壹到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。壹塊五壹只的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經常賣脫銷。別小看了這壹只童子蛋，它還入選了東陽市非物質文化遺產。

童子蛋首次煮開後，要把雞蛋全部拿出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過段時間，再把上下的雞蛋換個位置，加入新鮮的童子尿。這樣反復，用不同的火，整整煮上壹天壹夜。

童子蛋樣子看起來像茶葉蛋。有人說那是壹種香味，讓人垂涎欲滴，也有人說那是壹股臭味，讓人覺得很惡心。在不少東陽人眼裏，用童子尿烹煮的蛋，是春季進補的不二之選。賣童子蛋的也總會告訴妳，吃了童子蛋，春天不會犯困，夏天不會中暑。