梅蘭芳主要作品有《太真外傳》、《貴妃醉酒》、《霸王別姬》、《宇宙鋒》、《生死恨》、《廉錦楓》、《穆桂英掛帥》等。
其中《霸王別姬》尤其著名。是梅蘭芳編創的梅派青衣經典名劇之壹。此劇原名《楚漢爭》，根據昆曲《千金記》和《史記·項羽本紀》編寫而成。1918年，由楊小樓、尚小雲在北京首演。1922年2月15日，楊小樓與梅蘭芳合作。齊如山、吳震修對《楚漢爭》進行修改，更名為《霸王別姬》。
藝術成就：
梅蘭芳與程硯秋、尚小雲、荀慧生並稱“四大名旦”，梅蘭芳為領銜人，中國京劇旦角的最重要代表，風靡壹代，他男扮女裝的技巧出神入化，並提升京劇這種原本通俗的戲劇，呈現審美的抒情境界。梅腔悠然而有余韻，令觀眾感受到古典女子優美的情致。