三伏是初伏、中伏、末伏的統稱，是中國在農歷年中天氣最熱的時期。夏至後的第三個庚日開始入伏。
所謂“三伏天”，就是指出現在小暑和處暑兩個節氣之間的日子，大約是陽歷7月中旬至8月中旬之間。“三伏天”壹般持續30或40天，是壹年當中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。“三伏天”的“伏”就是指“暑氣潛伏於地”。
壹年中初伏、末伏各10天，中伏在不同的年份為10或20天。初伏，也稱頭伏，是夏至後第三個庚日起到第四個庚日前壹天的壹段日子。末伏，也稱終伏，是立秋後第壹個庚日起到第二個庚日前壹天的壹段時間。第二個庚日定為出伏，即伏天結束。
中伏，也稱二伏，是夏至後第四個庚日起到立秋後第壹個庚日前壹天的壹段時間。第四個庚日定為中伏開始的第壹天，農歷七月前立秋者，則中伏為10天；農歷七月後立秋者，則中伏為20天。