成都的許多名小吃都是以創始人的姓氏冠名的，比如“鐘水餃”、“韓包子”、“賴湯圓”、“張涼粉”等等。“鐘水餃”有別與北方的水餃，餡是純肉的，拌上甜辣的紅油蘸水，別有風味。韓包子味道壹般，但肉質相當細嫩。“賴湯圓”雖然名聲很大，但許多老成都更喜歡“郭湯圓”的香而不膩。
“鹵肉鍋盔”形式上與陜西的“肉夾饃”相似，不過“肉夾饃”裏的肉，是剁得爛碎的臘汁肉，而“鹵肉鍋盔”裏的肉卻是澆著鹵汁的成片的肉，都很香。以前只知道騾馬市的擔擔面總匯賣的“鹵肉鍋盔”最正宗，這兩年如雨後春筍般地冒出壹大批各種字號的鍋盔店，遍布成都的各個角落。八寶街三醫院對面的“樂來鍋盔”味道就很不錯。除了鹵肉外，還有很多品種，如耳片、牛肉、三絲等等，價格在2.5元左右。
“三大炮”也不能錯過，妳可以看到師傅嫻熟地將手中的糯米面團沿著案板砸出去，落在盛滿花生粉的盤子裏，壹路上“當，當，當”地發出三響。我在文化宮裏吃過壹次帶響的“三大炮”，不過他們的響聲都是通過案板上擺放的金屬碟子搞出來的，雖不太正宗，但味道還好，軟軟的，粘粘的，可以蘸著紅塘吃。
如果妳在成都的街頭漫步，會經常看到有人壹根扁擔挑著竹筐，壹邊走，壹邊“叮叮當”“叮叮當”地敲著手中的鐵片。這鐵片敲出的聲音，就是“叮叮糖”的叫賣聲。賣糖的人總說叮叮糖入口即化，生津潤肺，可我每次吃都粘牙，大概太心急了。叮叮糖也有許多專賣店，陳記的比較多，兼賣芝麻花生糖，桂花糖，姜糖以及自制的甜點等等。
“九尺板鴨”是彭山壹帶的特產。好吃極了，皮脆肉嫩，鹹中帶甜，第壹次吃是在同學的家裏，沒好意思起勁吃，淺嘗輒止。嘴讒的時候就去買上壹只半只的，或獨享，或與朋友小酌時下酒。
“棒棒雞”也是這兩年紅及壹時的小吃，字號很多，廖記最有名。品牌包裝得很好，壹改往日作坊式的經營模式，所有連鎖店都是同樣的裝潢，窗明幾凈，幹凈衛生。棒棒雞據說有很復雜的制作程序，其中壹項就是用木棒敲打，好象說是更容易進味。我覺得味道也沒什麽特別，不過我很喜歡吃胡記的無骨鳳爪和郡肝，他們調的蘸水是自己家裏無論如何也調不出來的。
要說成都小吃，最不能忽略的是“串串香”。“串串香”和“麻辣燙”是同意詞，這六個字準確地概括出了這種小吃的特點。對很多人來說，吃串串更多的是在吃壹種氣氛：大家圍著壹口鴛鴦鍋，冒著粗汗，海闊天空地吹著牛，拿起壹大把燙歸易了的牛肉，四下裏壹分，從簽子頭上把肉塊撥拉到油碟裏，略壹降溫，再夾到花生海椒碟裏滾壹下，塞入口中，爽！再喝壹口雪花或藍劍（啤酒），誇張地匝壹匝嘴，好安逸！成都串串出玉林，玉林串串香在成都已經是個家喻戶曉的品牌了。
肥腸粉在成都已經成為僅次於面條的主要小吃，分布於城市的大街小巷，其主要有名的以下幾家。
(1)成都肥腸粉的招牌無壹列外都打著雙流白家的名義，據說那是成都最早最有名的肥腸粉發源地。當年的高老爺子把小小的粉條調出成這樣的美味。現在其高記肥腸粉已經成為了壹座大型的酒樓，依舊供應著2。5元/碗肥腸粉，同時更提供更多的肥腸系列菜品，唯壹缺點是離成都市區較遠；
(2)青石橋肥腸粉。成都提肥腸粉第壹肯定是青石橋，那裏肥腸粉是老字號了，肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯裏面(基本是不停火，用十斤以上棒子骨熬制出來的)燙熟後加各種原料而成，最後撒上煮好的白味肥腸，是成都最有人氣的小吃。
(3)紅星路四段，遂寧賓館旁邊，據說是當年高老爺子親自授權的三家之壹(不知道是否因為拆遷而改變，如果是，那麽沿遂寧賓館對面的小街前行50米，同樣有壹家，以前我以為後者比較正宗些，但因為前者當街，所以生意及口碑要好很多；
(4)馬鞍北路建工俱樂部門口，也是老字號的肥腸粉；