涼粉草的功效與作用
1、涼粉草的功用主治消暑：清熱、涼血、解毒等。對糖尿病、黃疸、泄瀉、痢疾、高血壓病患者的病癥也有壹定的緩解作用。
2、另外，涼粉草對關節疼痛、急性腎炎、風火牙痛等癥狀也有神奇的療效哦!
3、根據《本草求原》記載，涼粉草還有著清暑熱，解藏府結熱毒，治酒風的作用。
4、而《中國藥植圖鑒》也說，涼粉草是清涼解渴除暑劑。全草煎服，還能治糖尿病。
5、在廣州部隊的《常用中草藥手冊》中，有寫涼粉草清熱解暑的功效。用1～2兩煎湯內服可治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關節疼痛。
涼粉草的食用禁忌
1、飲酒時不宜多吃涼粉草，因為，涼粉在加工過程中要加入適量白礬，白礬有減緩腸胃蠕動的作用，涼粉佐酒進入胃，會使喝下去的酒在胃腸中停留時間延長，這樣既增加了人體對酒精的吸收，又增加了酒精對胃腸的刺激作用。同時還減緩了血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒。
2、其實女人剛懷孕的時候是很挑食的，有些東西是覺得好吃就老是想吃，可是吃過壹段時間後就會不再有那麽喜歡，如果沒有妊娠反應，孕婦也是可以吃涼粉草的，但是也不能多吃，適量為最好。孕婦在選食物的時候，有營養的東西多吃些，沒營養的東西少吃些，註意營養均衡就行。而孕婦主要是心情要好，做好胎教，多聽聽音樂，對寶寶也好哦!
涼粉草的做法
材料：大米、涼粉草、粘米粉、水
1、先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。
2、先用清水浸洗涼粉草，洗凈後放下用鍋加水把涼粉草煮軟。
3、待煮熟之後把鍋裏的汁留著備用，把鍋裏的涼粉草拿出，拿出的時候，把草上像膠狀的物質弄到先前鍋裏的汁液裏，再拿去過第二次水)。
4、涼粉草拿出之後待涼，然後放進清水裏搓，把它的精華都搓出來，因為草裏的汁液都在水裏了，涼粉草上的膠狀物才是精華哦，之後涼粉草就可以扔了。
5、將第二次過水和先前鍋裏備用的汁液混合，倒在壹起。然後用隔渣袋子隔渣把汁液裏的渣都隔去，隔到最後布袋裏就剩渣了，就可以把汁液下鍋煮了。剩下的渣是可以丟掉的了哦!
6、把汁液放到鍋裏煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。
7、把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀就好，等鍋裏汁液快熟的時候倒進鍋裏面，不停攪拌，前後攪拌最好哦。
8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡撈掉。
9、最後把汁液倒進容器，等涼了凝固後就大功告成了哦!徹底冷卻後即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，可以將其切成簿簿的小塊。再根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具壹格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌的功效哦。
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