三毛著有散文、小說集《撒哈拉的故事》、《哭泣的駱駝》、《雨季不再來》、《溫柔的夜》、《夢裏花落知多少》、《背影》、《我的寶貝》等十余種。
文集：
1、《傾城》
包括：《女兒》 《阿姨》 《我的小姑》 《小姑》《我的小姑》 《我也叫她小姑》 《壹千零壹夜的阿姨》 《三毛，壹位認真的玩童》《膽小鬼》 《吹兵》 《匪兵甲和匪兵乙》 《約會》《壹生的愛》 《紫衣》 《蝴蝶的顏色》 《說給自己聽》《愛和信任》 《簡單》 《什麽都快樂》 《天下本無事》《還給誰》 《軌外的時間》 《狼來了》 《壹定去海邊》《他》 《不負我心》 《夏日煙愁》 《傾城》《評“膽小鬼”》 《讀三毛的“傾城”》
2、《溫柔的夜》
包括：《他們說三毛》 《寂地》 《五月花》 《瑪黛拉遊記》《溫柔的夜》 《石頭記》 《相逢何必曾相識》 《永遠的馬利亞》《附錄：我不是三毛迷》
3、《哭泣的駱駝》
包括：《塵緣》 《收魂記》 《沙巴軍曹》 《搭車客》《哭泣的駱駝》 《逍遙七島遊》 《壹個陌生人的死》 《大胡子與我》《啞奴》
4、《雨季不再來》
包括：《序》《舒凡》 《惑》 《秋戀》 《月河》《極樂三毛 雨季不再來鳥》 《雨季不再來》 《壹個星期壹的早晨》 《安東尼·我的安東尼》《赴歐旅途見聞錄》 《我從臺灣起飛》 《駱駝為什麽要哭泣》 《翻船人看黃鶴樓》《平沙漠漠夜帶刀》 《去年的冬天》 《三毛——異鄉的賭徒》 《訪三毛、寫三毛》《飛——三毛作品的今昔》
5、《撒哈拉的故事》
包括：《媽媽的壹封信》 《回鄉小箋》 《沙漠中的飯店》 《結婚記》《懸壺濟世》 《娃娃新娘》 《荒山之夜》 《沙漠觀浴記》《愛的尋求》 《芳鄰》 《素人漁夫》 《死果》《天梯》 《白手成家》
6、《送妳壹匹馬》
包括：《我的女兒，大家的三毛》 《愛馬（自序）》 《驀然回首》 《驚夢三十年》《回娘家》 《故鄉人》 《看這個人》 《我所知所愛的馬奎斯 》《逃亡》 《往事如煙》 《夢裏不知身是客》 《野火燒不盡》《不覺碧山暮但聞萬壑松》 《學期作業報告》 《妳是我特別的天使 》 《朝陽為誰升起》《壹生的戰役》 《送妳壹匹馬》 《衣帶漸寬終不悔 》 《陳老師（跋）》
7、《背影》
包括：《逃學為讀書》 《背影》 《克裏斯》 《荒山之夜》《離鄉回鄉》 《浪跡天涯話買賣》 《雨禪臺北》 《周末》《永遠的夏娃開場白》 《赤足天使》 《親不親，故鄉人》 《黃昏的故事》《餃子大王》 《拾荒夢》 《巫人記》
8、《我的寶貝》
9、《鬧學記》
包括：《序壹》 《序二》 《鬧學記妳從哪裏來》 《如果教室像遊樂場》《春天不是讀書天》 《我先走了》 《新天新地重建家園》 《愛馬落水之夜》《我要回家》 《求婚》 《孤獨的長跑者》 《長歌楊柳青青》《導讀罪在那裏》 《遺愛星石》 《吉屋出售》 《隨風而去》《E·T回家》 《後記》
10、《萬水千山走遍》
包括：《大蜥蜴之夜》 《街頭巷尾》 《青鳥不到的地方》 《中美洲的花園》《美妮表妹》 《不按牌理出牌的地方》 《附記》 《藥師的孫女》《銀湖之濱》 《索諾奇》 《夜戲》 《迷城》《逃水》附錄 飛越納斯加之線
11、《稻草人手記》
包括：《序》 《江洋大盜》 《親愛的婆婆大人》 《西風不識相》《這樣的人生》 《士為知己者死》 《警告逃妻》 《這種家庭生活》《塑料兒童》 《賣花女》 《守望的天使》 《相思農場》《巨人》
12、《隨想》
包括：《孩子》、《快樂》、《歲月》、《傷》、《自己》、《樂命》、《男與女》、《錢錢錢》、《愛情》、《人》、《無心》、《有意》、《如果》、《朋友》[8]
13、《談心》
包括：《自愛而不自憐》 《祝福中國》 《人生何處不相逢》 《隔離三毛作品與溝通》《不滿、不滿、不滿》 《真聰明的好孩子》 《沒有找呀》 《教書不是塔》《最重要的是被愛嗎？》 《為什麽、為什麽？》 《讀書和迷藏》 《不棄》《不逃》 《其實都不是問題》 《不能給妳快樂》 《寫作不難》《我喜歡把快樂當傳染病》 《獄外的天空也是妳的》 《是美德還是懦弱》 《“喜歡”有千萬種...》《讀書不能只讀壹個月》 《五個對話》 《如果是我的女兒》 《如果我是妳》《不要也罷》 《小朋友好》 《不會忘記妳要的明信片》 《如何死得其所》《不講了》 《說朋道友》 《愧疚感》 《少年愁》《回不出的書信 》 《寫給“淚笑三年”的少年》 《後記》
14、《我的快樂天堂》
15、《高原的百合花》
16、《親愛的三毛》
17、《我的靈魂騎在紙背上-三毛的書信劄與私相簿》
劇本：
《三毛全集：滾滾紅塵》***出版發行作品23部有聲作品：《三毛說書》《閱讀大地》《流星雨》
譯作：
《剎那時光》《蘭嶼之歌》《清泉故事》《娃娃看天下》（***兩本）
詩：
《朋友》
音樂專輯（填詞）：
《回聲》
二、三毛的作品風格
三毛散文取材廣泛，不少散文充滿異國情調，文筆樸素浪漫而又獨具神韻，表達了作者熱愛人類、熱愛生命、熱愛自由和大自然的情懷。其記遊散文如《撒哈拉的故事》《萬水千山走遍》融知識性，趣味性，藝術性為壹體，具有較高的文化審美價值。敘述哀情的散文如《雲在青山月在天》《不死鳥》《背影》《似曾相識燕歸來》等風格沈郁，淡泊，顯得爐火純青，更具耐讀性。
三毛生性浪漫，三歲時讀張樂平《三毛流浪記》，印象極深，後遂以“三毛”為筆名。為了追尋心中的那棵“橄欖樹”，她踏遍萬水千山。然而，無論是異國都市的生活情調，還是天涯海角的奇風異俗，都不能消解她深埋於心中的中國情結。盡管她嫁給了壹個深眼高鼻的洋人，但她仍是壹個完整的東方女性。三毛從來不刻意追求某壹種技巧和風格，壹切都顯得平實與自然。然而在她信筆揮灑之中，卻又蘊涵無限，這也許是壹種更高的技巧和風格吧。 有讀者認為“流浪”才是她的真正的名字，無論是她遺留下來的眾多作品、她的遊歷和她心靈情感的轉折，都是充滿壹點點浪跡天涯的意味。
曾經，三毛的母親繆進蘭在壹篇題為《我的女兒，大家的三毛》的文章提及，在四個兄弟姊妹裏，次女三毛的性格最為特行卓立、不依常規，及不能忍受虛假。所以，父母要在她身邊看守著每壹腳步是否踏穩。
事實上，三毛的作品，特別是由《撒哈拉的故事》開始，便是她遊歷的記敘，也是她情感的記敘。與荷西壹道生活的年月，三毛的文章充滿歡笑、喜樂，讀者閱讀她的小說，仿佛感受著她愉快的婚姻生活，就是面對著大風沙的侵襲，她也是積極和樂觀；然而，自荷西死後，三毛的文章卻壹下子“黑暗”起來，文字不再有笑容，代替的只是無盡的悲傷，這時候，作品塑造了三毛壹個哀傷過客的形象。