飲食搭配中看出最多的是食物，而由豆腐制作成的特色美食不計其數，例如麻辣豆腐、油炸豆腐、燉豆腐湯、豆腐釀這些。豆腐釀做為壹道家常菜，實際上作法十分的非常容易和簡易。提前準備水豆腐四塊、生豬肉（最好削皮的五花肉）二兩、小香蔥二兩，水豆腐橫切面壹刀，豎切幾刀，均勻的切割成六壹小塊。生豬肉切割成肉末，小香蔥切割成碎沫。
肉末和蔥沫混和，加壹點木薯澱粉、食用鹽、生抽醬油，味精、芝麻油等，喜愛甜味的可加壹點辣椒沫，攪拌勻稱作餃子餡，豆腐釀，左手拿著水豆腐，左手拿著木筷，用筷子把水豆腐正中間捅穿，夾點餃子餡，塞入水豆腐裏邊，最好不要把水豆腐摳破了。先後把每壹塊豆腐都塞入餃子餡，油炸豆腐，用不沾鍋，上灑壹勺油，把水豆腐擺放在鍋中，餃子餡向下煎，拿著鍋把緩緩的，迅速的往返促進。
不能讓豆腐和肉沾在鍋上。上灑壹小勺生抽醬油，再次促進。煎好壹面，關閉火，壹手用湯勺，壹手用筷子輕輕地壹塊壹塊的滾動水豆腐，煎另壹面，燉豆腐，把煎好壹點的水豆腐倒在壹個碗裏。放到鍋中隔水燉15-20分鐘。起鍋，壹碗美味可口的豆腐釀就做好了。肉的油，蔥的香，水豆腐滲入著肉、蔥的香氣，分外美味。喝口醬香型白酒，夾壹塊豆腐釀，格外悠閑。
原材料： 油炸豆腐20個，瘦豬肉200克，發制平菇30克，蝦米音樂20克，玉米面粉、蔥、鹽、生抽各適當。制作過程： 將生豬肉切碎，能用碎肉機。將蔥、平菇、蝦米音樂切碎，壹起攪拌在生豬肉裏，加生抽、鹽和少量冷水，拌勻，使呈黏延展性，加上玉米面粉翻拌。油炸豆腐上邊開壹個口，將餃子餡填寫油炸豆腐中，用勁卡緊，使餃子餡壓牢固並與油炸豆腐平。將豆腐釀裝進盤裏，上籠蒸20分鐘既成。