伊朗燒烤
其實我們中國的燒烤按照地域不同，也有著不同的燒烤模式和種類，籠統上講南方燒烤和北方燒烤截然不同，再細壹點說，南方或北方的各地域的燒烤風味也不盡相同。
大多數南方城市的燒烤
南方燒烤並不常見，在燒烤種類上和北方燒烤相差無幾，都是肉、菜、魚、丸之類的，但大多數南方城市的燒烤方式和北方的截然不同，讓北方人摸不清頭腦。
比如很多南方人在烤串時會放到錫紙上面烤，很讓北方人擔憂能不能烤熟；還有南方人在烤玉米時，會把玉米粒壹個壹個串到竹簽上，讓北方人感覺很奇怪（北方人直接烤整個玉米）。
南方燒烤
雲南燒烤
雲南的燒烤特色體現在了燒烤菜品的豐富且奇特上。比如大腸、粉腸、鳳爪、黃喉、還有有蘑菇包肉、苦瓜肉卷、蔥串肥腸等葷素搭配的菜品，如果這些妳都覺得不新奇的話，那麽烤豬牙床和豬括約肌（沒錯就是豬菊花裏面那段）肯定能讓妳大跌眼鏡。而且雲南燒烤
重慶燒烤
重慶燒烤在菜品種類、燒烤方式上都和東北燒烤差不多，但唯獨有壹樣特色菜品是別處沒有的，就是烤腦花。烤腦花通俗講就是烤豬腦子，加入海椒末、花椒粉等多種調料，味道鮮美，入口綿軟，油而不肥，是重慶燒烤店的標配。
西昌燒烤
在西昌涼山彜族自治州內，有壹種彜族的傳統燒烤美食——火盆燒烤。彜族人信奉火焰為神，火盆燒烤也是篝火晚會中衍生出來的壹種燒烤美食，它顧名思義，是用點著炭火的火盆來進行燒烤。火盆燒烤的肉塊大且種類豐富，壹般都是用粗長的竹簽串制，邊烤邊吃，十分原生態。
火盆燒烤
大多數北方城市的燒烤
相比於南方人，北方人更熱愛燒烤這種美食，尤其在夏天夜晚，北方城市的燒烤攤和燒烤店特別地多。大多數北方人吃燒烤都是以肉為主，串粗長，肉也大，顯得十分豪邁。
新疆燒烤
壹提起燒烤，很多人都會想到新疆的烤羊肉串。新疆燒烤幾乎就是烤羊肉，本地人都直接叫做“烤肉”，他們的羊肉串又長又粗，上面的肉塊特別大，看起來特別有食欲，但同時烤的時間也相對較長。新疆人在制作羊肉串時都是用大刀切羊肉，肥瘦相間，烤完後有很大的羊膻味。
青島燒烤
青島燒烤的主要方式是海鮮燒烤，作為臨海的旅遊城市，青島的海鮮燒烤讓很多外地遊客印象深刻，也傳播到了周邊各地。海鮮既可以用來烤，也可以用來小炒，搭配壹杯冰鎮啤酒，別提多自在了！其中烤生蠔是絕對要品嘗的壹道菜。
齊齊哈爾燒烤
東北人愛吃肉的特點在齊齊哈爾燒烤體現得非常明顯，齊齊哈爾的燒烤被當地人叫做烤肉，很少用竹簽串制，基本都是在鍋上面烤。牛肉是齊齊哈爾燒烤的主角，肥瘦相間特別解饞，並且在制作時會拌入很多調料，味道特別豐富！在夏天，齊齊哈爾的大部分百姓都會在家裏自備烤鍋，因為他們實在是喜歡這種美食。
秦皇島燒烤
我們秦皇島的燒烤，在菜品和烹飪方式上都基本等同於青島燒烤，並且繼承了東北愛吃肉的特點，但秦皇島人吃燒烤特別註重環境。除了在海邊燒烤以外，秦皇島人還樂意去“金剛音速音樂串吧”這樣的地方吃燒烤，壹邊享受音樂和表演，壹邊吃著噴香的燒烤，還真是美滋滋！