野炊爐竈
野炊鍋具
野外活動中利用地形地物建野炊竈是野外生活很重要的壹種技能，是野炊的基礎和必備條件。各種爐竈還要根據所能尋找到的燃料修建。
現今，野外生活可以攜帶汽油爐、煤氣爐等現代化設備。但在不具備這些條件時，需修簡易、實用的爐竈，用以燒水、做飯等。
b.三石爐竈
三石爐竈是最簡單且歷史最久遠的壹種爐竈。取三塊高度相同的石塊呈三角形擺放，鍋或壺架放在當中，壹般情況下鍋底或壺底需距地面20公分左右（高度需視所用燃料確定，如用牛糞燃料高度不宜超過20公分，如用木柴可適當加高）。
c.吊竈
找兩根上方有杈的樹枝平行插在地上，中間橫壹木棍或樹枝、帳篷桿等，將鍋或壺吊掛在橫木上，下方生火。也可用石塊壘壹道U型墻，在其上架壹木棍或樹枝，鍋或壺吊在木棍上，下方生火。U型的口應向吹風方向，以利於燃燒。
以上兩種爐竈是使用最普遍的，至今，邊遠地區的少數民族仍沿用此種爐竈。
d.木架竈
在森林地區有時找不到合適的石塊建竈，可找4~6根長約30~40公分的粗樹枝（最好是新的或濕樹枝），壹端用刀削尖，按所用的鍋或壺的底面積，呈方形或六角形釘在地上，將鍋或壺架在木樁上，下方生火。
e.坑竈
在既無合適的石塊又無樹枝的情況下，也可在地上挖壹坑竈。在地面上挖壹深約20~30公分、長約120公分、寬約30~40公分的斜形穴坑，坑口向風吹方向，用木棍或帳篷桿架在坑的兩邊用土堆起的土包上，將鍋或壺吊掛在木滾將鍋或壺木棍或帳篷桿上（壹般掌握在鍋底、壺底和坑底之間的距離需在20公分以上）。
f.火塘竈
火塘是篝火的壹種，應選擇坡坎下避風處，挖壹方形或圓形深約20公分左右的塘坑，上支三角架以供烘烤食物、燒水、做飯。火塘坑可以較好的保存火種，還可以將食物埋在火塘中烘烤。
野炊竈還有很多種，如壘竈、散沿竈、避光竈等等，可根據人數多少，就地取材修造。
野炊竈在野外使用時，應特別註意避免發生火災，建竈時應將竈邊雜草等易燃物清理幹凈，並需有防火措施。使用後要將余火熄滅或用土掩埋，以免留下火災隱患。
野外活動中應準備什麽食品，該吃些什麽呢？相信妳曾經為準備野外活動食品及設計露營的菜單而大傷腦筋。
在野外旅行、登山、探險、吃尤為重要，吃不好就沒有充沛的體力和精力。
我們去野外登山、探險，最頭疼的也是準備食品。另人心喜的是，近幾年國內的方便食品業發展的很快，市場上有很多方便食品可供選擇，如：花樣翻新的方便面，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅幹、面包等等，這些食品既方便，又有營養價值，是比較理想的野外活動食品。
在野外旅行，探險或登山，沒有家中那樣的優越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件：各種可食的野生植物菌類，活的魚蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調出美味佳肴。
在野炊時，可根據自己攜帶的各類食品及在野外能就地采集的野菜等，參照以下原則自己設計野外菜單。
壹． 好吃。當妳疲勞、食欲不振時，可增進妳的食欲。
二． 營養。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長時間在野外生活應補充蛋白質。
三． 簡單。每個人均能輕易烹調的食品。
四． 烹調前不必特別處理的食品。不費時，調理方便又迅速。
五． 能配合所攜帶的炊具來調理。
六． 不浪費水。尤其是在水源少的野外，節省用水尤為重要。
七． 盡量不要有剩余，以免造成浪費。
不少城裏人頗好“野趣”，尤其是野炊之趣，比帶點現成食物去野外吃掉要大得多。野外生火，以燒烤這種最原始的烹飪方式為首選。條件是選好袋裝炭、燒烤架和食物種類。這些東西完全可以在家樂福等大超市壹次買全。可以烤的內容很多，切好的肉類、雞翅、火腿腸以及海鮮等等，但凡吃韓國燒烤時能點的東西都可照樣準備壹份。重要的是前壹天就將原料用油和作料腌制起來，方便入味。
如此這般準備好之後，揀個沒事的日子，和三五好友就可駕車出發了。既然要生火，最好別去山區，也別在林子裏，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬壹不慎燒著什麽，就近用桶取水就可撲救。如果陽光太好，記得要帶些遮陽光的東西，比如野外用帳篷。
選好地點，就可推選壹心靈手巧的女生主持燒烤過程，其他人幹脆旁邊去聊天打牌，等著下嘴。
袋裝炭生火很容易，只要按照紙袋背後的說明操作即可；有經驗的人會帶瓶酒精或者二鍋頭助燃。切得均勻整齊的肉片最好烤，將之在燒烤架的鐵絲網上鋪平，壹面烤得顏色變化後再翻壹面，註意別粘鐵絲網；形狀不規則的海鮮魚類烤時需要勤翻動；體積大的雞翅、雞腿什麽的事先就要用刀劃出槽，或者幹脆剖成壹片，否則外面都烤焦了裏面也不壹定熟。事先準備得越詳細，燒烤進行得就越順利。等到香味冉冉生起，口水滴滴落下時，就可以大快朵頤啦！千萬不要忘記帶筷子或刀叉這類小東西！否則妳會面臨壹個尷尬的境地。
如果條件允許，用小軍用鍋煮壹鍋鮮湯可以極大地增添野炊的情趣，或者再扔點面條進去，這可跟在家裏煮方便面感覺完全兩樣！此外進餐時佐以小酒、大蒜、洋蔥什麽，會大大減少鬧肚子的幾率。
等到壹輪狼吞虎咽過後，撫著肚子，瞇著眼睛躺在椅子上享受陽光和清風，有癮的再點根煙——那真是賽過神仙的感覺。
特別提示：野餐壹定要註意防火！