《豆汁記》為當代女作家葉廣芩的中篇小說。文筆流暢，生動有趣。《豆汁記》故事的背景為舊時老北京，主要講了作者小時候家裏壹個很會做飯的女仆的故事，文中仆人莫姜壹個舊時中國婦女的典型形象被作者刻畫的非常鮮明。
《豆汁記》裏講述了壹位清末禦廚的媳婦莫姜和作者（被稱做格格）壹家的淵源，莫姜本是北宮門賣花生米的，壹個風雪夜讓作者的父親文章裏稱作四爺的，撿回了家給了碗豆汁喝，然後發現莫姜其實是個絕妙的廚子，還是個知情知義的人。
這位出過國留過洋的四爺也頗有些意思，被作者稱為情性中人，上趟昌平就牽回三只老山羊養在庭院制造“三羊開泰”的吉祥；遊妙峰山轟轟烈烈弄了兩車白皮松回來；聽說清虛觀的兩條小長蟲沒法過冬也請了回家，這樣的人撿回個莫姜歪打正著是個好廚子也不足為怪了。
莫姜的命有點苦，年青時做了宮女，伺候太妃，雖然長得不漂亮卻很會伺候人，讓老眼昏花的太妃指婚給了小廚子劉成貴，不成想這小她八歲的劉成貴廚藝不錯人卻不咋的，不但是個賭徒脾氣很很暴躁，吵架時壹刀下去莫姜臉上落下難看的疤，大清倒臺他沒了工作拋開莫姜不知音信，走投無路的莫姜才進了葉府。多年之後討飯的劉成貴領著在外面相好的娼樓女子所生的無爹的孩子到葉府找到莫姜，莫姜變賣太妃留下的唯壹值錢信物滿人盤頭用的翡翠扁方，幫他拉扯孩子。
早先的禦廚無耐地做了燒豆腐的小工，偶爾會提些豆汁和豆腐渣去葉府找莫姜，小格格開始還鄙視，後來是“三年自然災害”，莫姜在府裏也是巧婦難為無米之炊，格格企盼著不上眼的酸豆汁了。
後來是文革，莫姜和劉成貴養大的孩子長大來革病入膏肓的四爺的命，七十歲的莫姜和癱瘓的劉成貴管不了，煤氣中毒自殺了。