錫伯族過去在飲食上有許多必須遵守的規矩，比如經常食用的發面餅，上桌時分天、地面，天面必須朝上，地面朝下，切成四瓣擺在桌沿壹邊。吃飯時不得坐門坎或站立行走，禁止用筷子敲打飯桌、飯碗，或把筷子橫在碗上。全家進餐按長幼就座，以西為上，過去父子、翁媳不得同桌。
晚輩路上遇見長輩要問安並讓路；平輩見面要相互問好。客人來訪，兒媳要出來裝煙、倒茶，若裝煙、倒茶的與客人輩份相等，客人應起立或欠身雙手接；客人告別時，全家要出來送至大門口。
錫伯人打圍有個古老的習俗，不論獵取的野味多少，所有參加者無論大小都是平均分配，即便過路人碰到分獵物時，也毫無例外地分得壹份。不過，獵物的頭和蹄子應分給首先命中者，這是壹種獎勵。錫伯人認為，獵物是大自然賜予大家的，不是屬於哪壹個人的，不能獨用。
錫伯人不光把打圍看成是取得食物的手段，同時還把這看成是壹種團結和吉祥的象征。
壹、開禁的禁忌
不準坐、踩或跨過衣、帽、枕、被；
不準把穿過的褲子、鞋、襪放在高處；
不準順著炕煙道睡覺；
不準坐在門坎或站立、行走吃飯，飯食掉地要立即揀起；不準在正月初壹至初五做針線活，謂之“忌針”；不準出嫁的姑娘頭3年回娘家過春節、看燈；
不準貓、狗在室內人的屍體跳過，不準申日出殯。
錫伯族的這些禁忌，隨著社會的發展、生活方式的改變以及文化素質的提高，已在消失中。
二、保留的禁忌
不吃狗肉。從不殺狗或吃狗肉，甚至與狗相聯的物品也不用，如狗皮制品—帽、手套、褲、襖、褥、被等。其他民族親朋好友來錫伯族家中串門戴了狗皮帽、手套時，不能將其帶進裏屋，要放在外屋。
還有些禁忌，如不準女子纏足是為保持正常生理發育；不準在正房西山墻外大小便，是為保持衛生；再如家有病人、小孩出水痘、婦女生孩子等，要在大門框或樹上掛紅布條或壹小束草，以示禁止外人入內，防止傳染；忌用筷子擊空碗，是體現文明行為；重視“八”的習俗，以為“要得發不離八”，如酒席壹桌為8人，花轎壹擡8人……不足此數時，也要極力溱成，以圖吉利。喜慶日就餐時，不足8人時，也設8人之餐。