九七年五月底，土地發展局正式收回小巷，店主離開了潮州巷，在上環開了壹間店鋪，繼續做鹵水鵝的生意，生意壹如既往地紅火。
老板名叫謝養，身材健碩，長得英俊，明明是孔武有力的大男人，卻天生壹張孩兒笑臉，斬鵝時又快又準，連著身上的黑鷹紋身也油汪汪地展翅欲飛，散發著荷爾蒙的氣息，多有女人前來搭訕。
老板娘名叫陳柳卿，也長得漂亮，追她的人幾乎是從街頭排到街尾，但是她驕傲、執著、有主見，她知道自己想要什麽，對追求者視而不見。陳柳卿壹次去遊泳，中途抽筋，幾乎溺斃，幸虧有個強壯的男人把她托上岸，不但救了他，還給她按摩小腿。看不出粗莽的大男人可以手勢熟練，依循肌理，輕重有度，陳柳卿芳心暗許，在懷了孩子後，不顧家裏人反對，成了鹵水鵝店的老板娘。
孩子出生，是個女孩，名叫謝月明，謝家重男輕女，骨子裏希望有個男孩，不過他待女兒也好，算是“愛屋及烏”。 他們壹家住在店子附近的舊樓，做生意方便，舊樓有三層，三樓連天臺。天臺有壹間練功夫的小房間，謝養經常在裏面練武術，據說是壹種請了神靈附身，便可護體，刀槍不入的武術。練功夫很吵，常吆喝，所以有隔音設備。
在謝月明七歲那年，整條潮州巷都聽到了鹵水鵝店老板娘以及老板的爭吵，在壹聲巨響後，老板從此音訊不通，壹去不回。他舍棄了母女，也舍棄了壹大桶鹵汁。整條潮州巷都知道他在大陸包二奶，並且還在大陸有了個兒子，街坊多半對老板娘以及女兒表示同情。在老板離開後，老板娘關了三天的大門，辭退了原來工人，三天後，小店重新開張，自己壹個人支棱起店裏所有的活，忙裏忙外，街坊卻豎起大拇指誇味道比以前更好了。
謝月明念書成績中上，在沒有爸爸，媽媽又在忙著做生意的情況下，考上了大學，修了工商管理系。跟她媽壹樣，她骨子裏就是個知道自己想要什麽的人。
畢業後兩三年，她轉行當了女秘書。她是在見過老板唐卓旋律師後，才決定推掉另壹份的，她知道自己在做什麽。
謝月明上班不到壹個星期，接到了壹個女人——老板的女朋友打過來的無理取鬧的電話。慢慢地，謝月明認得她的聲音，知道她的性格，也開始了解她有什麽缺點男人受不了。
有壹天，老板約了朋友和他的秘書謝月明出海，她研究了他們的航行路線，安排了釣魚的節目。通常在西貢釣魚，都是把戰利品交給酒樓代烹調上桌，因為這次出海沒有釣到好東西，無法享受自己的成果。秘書連忙“負荊請罪”，邀請大家到她家小店嘗天下第壹美食。同行的人嫌中環遠，謝月明毫不在乎，盯著自己的“大魚”：“老板給我壹點面子”。
到店裏，他們壹坐下，老板娘待他如上賓。果然，鹵水鵝“征服”了他的胃，在冷氣開放的小店，吃得大汗淋漓，生死壹線，最後以大力鼓掌作為這頓晚飯的句號。從此唐卓旋律師在朋友間大力宣傳小店，其實鹵水鵝店早就上了無數次電視節目，只是他壹直生活在象牙塔裏而已。
他祖父生日那天，謝月明以送祝福的名義送了二十只鹵水鵝，親友大喜，口碑載道。日子過去，謝月明對他的工作、生活、起居、喜怒哀樂，都了如指掌。在壹場棘手的爭產案件中，老板托謝月明買張戲票逃避壹下工作，她知道他喜歡的片型，散場後，他們喝了咖啡，咖啡加了白蘭地酒，所以人好像很清醒又有點醉。在飛鵝山，甜甜暖暖的黑幕籠罩下來，他們在車子上很熱烈地擁吻。
日子過去，謝月明成了唐卓旋的女友，結婚前兩天，她媽要送她特別的嫁妝——壹桶小她四十七歲的鹵汁。“妳拿著，做好東西給男人吃。它給妳撐腰。”謝月明不要，她急了，說“妳壹定要，妳爸爸在裏頭。”。
謝月明壹點都不驚訝，七歲那年，她爸媽經常因為大陸上的二奶吵架，在壹個漆黑的夜晚，謝月明目睹了爸爸練神打，拿刀自斬，胸三刀，腹三刀，背三刀，頭三刀……斬完後，刀刀見血。以前每次練完神打，他裸著上身只有幾道白痕，絲毫無損。但那晚，他不行了……她媽媽沒有救他，沒有報警。
謝月明被外婆接回去住了幾天，她猜得出在小店關門的三天，她媽是如何拼盡力氣，克服恐懼，自困在外界聽不到任何聲息的練功房中，刀起刀落，刀起刀落，把她爸爸壹件壹件壹件的徹夜分批搬進那壹大桶鹵汁中。他爸雄健的鮮血，她媽陰柔的鮮血，混在壹起，再用慢火煎熬，冒起壹個又壹個的泡沫與黑汁融為壹體。隨著歲月過去，越來越陳，越來越香。
也因為這樣，她們家的鹵水鵝，比任何壹家都好吃，都無法抗拒，都壹試上癮，擺脫不了。只有它，伸出壹只魔掌，揪住所有人的胃，也只有這樣，她們永遠擁有爸爸。任他跑到天涯海角，都在裏頭，翻不出五指山，傳到下壹代，再下壹代……
莫名其妙地，謝月明有壹陣興奮，也有壹陣惡心，她沒有嘔吐，只是幹嚎了幾下。
謝月明提壹提眼前這小桶陪嫁的鹵汁，它特別的重，特別珍貴。