小時候，餃子是家裏的壹件大事。那時候家裏生活緊張，吃餃子只能等到大年初壹。平常的日子，第壹次包括餃子的壹頓飯，自然成了全家人的節日。此時的媽媽威嚴而驕傲，壹手和面，壹手餡。餡兒又香又軟，面團軟硬適中。最後，臉盆很幹凈，沒有碰到壹星面粉。然後我媽指導我爸我弟我看火，卷皮，送皮，還挺像戰場上的兵。
壹般我媽總是包兩種餡的餃子，壹種是肉的，壹種是素的。當時的圓簾被分割成兩碼餡不同的餃子，像是兩軍對弈，隔著楚河漢界。我和弟弟經常鬧，把嬌子搞糊塗，我媽也不生氣。她用手指戳著我和弟弟的頭說:“來，媽媽教妳做花邊餃子！”我和弟弟好奇地看著，媽媽用手輕輕捏了捏包好的餃子帽檐，做了壹個蕾絲的流蘇，好看極了，就像壹個頭上戴著花環的小女孩。
關於作者:
肖福星，出生於1947，中國著名作家，祖籍河北滄州，現居北京。《人民文學》雜誌副主編，國務院新聞辦中國網專欄作家、專家。早年，母親因病去世。1966北京書院高中畢業；1968去北大荒插隊；1982畢業於中央戲劇學院。
我當中小學老師的時候，是《小說選》的副主編。他出版了50多種書籍，並獲得了許多中國和北京和上海的優秀文學獎項。近期作品有《肖復興文選》三卷、《肖復興散文藝術卷》、《情感卷》等。肖復興是20世紀80年代以來中國最活躍、創作最多的作家之壹。他也是新時期最早在體育題材創作上取得巨大成就的作家之壹。