蘇是唐代竇建德將軍的壹員。攻燕山時，蘇與羅毅交戰，用箭射中了羅毅的後背。竇建德與李世民在洛陽城混戰。蘇見勢頭不好，連夜逃回揚州。之後在劉黑闥手下當元帥，劉黑闥攻唐，蘇把隋唐七傑羅成騙到渾河內，用箭射死。本來兩國互有爭鬥，但羅家和蘇家卻是情深似海，恩怨糾纏了幾代人。後來劉黑闥與開戰，因愛才降服了蘇，於是蘇立即投降，殺死了前來支援劉黑闥的上梁王沈法興。唐高祖封他為錫護國公(後來被稱為銀護國公)。
在《唐傳奇》中，蘇是壹個白臉長髯的漢奸。兩個兒子蘇林和蘇楓組成了京蘇黨，與瓦崗派後裔組成的秦黨同病相憐。羅毅的孫子，羅成的兒子羅統在北伐土耳其時得知蘇是自己的敵人。他大怒，命令去前面的關隘贏得敵人，蘇被斬首時，他被打敗，回到營地。蘇峰為哥哥求情，被罵四十鋼筋。他覺得這個地方不是住的地方，連夜逃亡。對此，蘇拒絕讓羅通進入穆陽城，並讓他殺了四門，希望借對手之口殺死羅通。最後詭計敗露，逃跑時被抓，羅統死了。蘇楓逃到範浜，生下蘇金蓮和蘇。蘇之孫蘇寶，轉世為藍龍星，神通廣大，被招為婆婆。蘇錦蓮被國王收為皇後的妃子。
此後，在《唐三傳》(西征)中，蘇當上了西涼國的大元帥，發兵攻唐，為家人報仇。秦瓊的獨子秦懷玉和尉遲恭的兩個兒子尉遲寶林和尉遲寶清都死在他的手裏。薛身負重傷，羅統也在界牌壹戰中陣亡。蘇錦蓮口授神法，用鞭子抽打薛丁山，使其吐血而逃。在追趕的路上，他被陳金定襲擊而死。蘇最終被小說的主人公等人所毀滅。當然，以上小說評書中的故事情節都是假的。羅成、羅統、、蘇風、蘇金蓮、蘇、、尉遲寶清、、等人純屬小說創作中虛構的人物，古代並無此人。
唐碩之後，衍生出許多相關的歌謠，如《行唐傳》。除了北平王羅毅、隋唐七傑羅成被蘇殺死外，隋唐六傑吳天喜在揚州打仗時也是被他的冷箭打死的，但在《興唐傳奇》中，羅統報仇，殺了蘇。《隋唐演義》的評書版本很多，也有評書人根據唐碩等小說改編，多次被拍成電視劇，因此廣為流傳。