96版《水滸傳》中，石秀的扮演者是：楊凡
11版《水滸傳》中，石秀的扮演者是：劉冠翔
石秀石秀 ，中國古典小說《水滸傳》中的人物。
江南人氏，自幼父母雙亡，流落薊州賣柴度日，有壹身好武藝，又愛打抱不平，外號“拚命三郎”。在薊州街頭因打抱不平與楊雄結拜為兄弟。
三打祝家莊，石秀故意讓孫立捉住，混入莊內作了內應。盧俊義被困大名府即將殺頭，石秀壹人跳樓劫法場，救了盧俊義的性命。因為不認識城中的道路，被梁中書所拿，與盧俊義壹同被打入死牢。梁山人馬攻打大名府後救出石秀、盧俊義。石秀做了梁山第八名步軍頭領，與楊雄駐守西山壹帶，梁山好漢排座次時第三十三位。在征討方臘時戰死，死後追封“忠武郎”。他的英勇事跡《智殺裴如海》、《大鬧翠屏山》、《探祝家莊》等通過評書、戲曲等方式在民間廣為流傳。
在《水滸傳》中的相關劇情：
石秀，江南人氏（金陵建康府人），自幼父母雙亡，平生執性，路見不平，便去舍命相護，因此人稱“拼命三郎”。隨叔父往外鄉販賣羊馬，叔父半途亡故，消折了本錢，流落在薊州。在薊州街頭因打抱不平與楊雄結拜為兄弟，在楊雄家經營肉鋪，發現嫂子潘巧雲與和尚裴如海的奸情，智殺裴如海。之後和楊雄、時遷壹起去梁山入夥（石秀是步軍頭領，梁山座次33，天慧星），途徑祝家莊，因時遷偷了祝家莊的報曉雞，三人被糾纏，之後拼命三火燒祝家莊。宋江壹打祝家莊時，石秀和楊林作為細作進莊打探道路，楊林被識破，石秀成功探出盤陀路機密，立下大功。三打祝家莊時石秀佯敗，入莊做內應。
再之後就是石秀最光輝的壹件事——跳樓劫法場，在盧俊義要被砍頭的壹瞬間，石秀孤身壹人從法場邊的酒館跳下，大喊，梁山好漢全夥在此！救下盧俊義。
征方臘時，亂箭死於昱嶺關。
楊凡
楊凡，出生於內蒙古通遼，中國演員，遼寧人。代表作品有《三國演義》、《水滸傳》。
曾演出吉劇、話劇、歌舞劇、電影、電視劇，不少劇還擔任了主要人物。
主要作品：
大型歌舞劇
《國旗下的哨兵》中出演主持人
《西楚霸王》中出演田榮
《神州第壹刀》中出演王五
《三國演義》中出演趙雲（青年及中年），
《三國演義》中出演公孫瓚
《水滸傳》中出演石秀
《曹操》中出演關羽
《書劍恩仇錄》（黃海冰版）中演文泰來
《大遼太後》中出演韓德讓
《鏡花緣傳奇》中出演雷神
《金蠶絲雨》中出演獨孤無敵
《林海雪原》中出演欒超家
劉冠翔劉冠翔，1980年8月5日生於北京，中國內地男演員，畢業於北京電影學院99級表演系本科。
2001年，還在北京電影學院讀大二的劉冠翔接拍了古裝劇《大漢天子》，飾演漢朝名將李陵。2003年，主演電視劇《情斷上海灘》飾演正義巡捕白塵。2004年，參演馬景濤主演的清朝秘史劇《太祖秘史》，飾演葉赫貝勒金臺吉。同年，拍攝電視劇《非常24小時》，飾演壹名日本人“秋山峻”。2005年，在神話劇《寶蓮燈》中扮演東海八太子敖春。奪得2005年度影視十佳新星。2007年，和吳倩蓮合作拍攝古裝戲《北魏馮太後》，劉冠翔在其中飾演孝文帝拓跋宏。2009年，參演《新水滸傳》，飾演出身底層的草根英雄拼命三郎石秀。2011年，主演《國家命運》，飾演兩彈元勛鄧稼先。2013年，在作家桐華小說《雲中歌》改編的電視劇《大漢情緣》中出演城府頗深，思想縝密的大內總管於安。2016年，參演的大型歷史劇《解憂公主》在央八熱播 。拍攝東方神話魔幻巨制《修仙記之何仙姑傳》。