因此，可能得知他的兒子Cmit、Ted和Archie，以及他的女兒Ethel、她的丈夫和TR的表弟Philip在紐約開了壹家連鎖咖啡店。早在大胡子咖啡師在布魯克林拍攝單源咖啡之前，早在布魯克林人、星巴克大亨霍華德·舒爾茨提出將歐洲咖啡文化帶到曼哈頓市中心的巴西咖啡館的幾十年前，它就打算為飽受折磨的紐約人民帶來高品質的咖啡和社交場所。
兄弟姐妹是壹個緊密團結的團體的壹部分。他們早年在白宮度過了壹段喧鬧的時光。他們43歲的父親是迄今為止最年輕的總統。他不僅容忍六個孩子的古怪行為，還經常鼓勵他們。盡管安德魯·傑克遜總統在他的肖像被裝飾成紙團的時候劃定了界限。當他聽說他的孩子們計劃對白宮發動“襲擊”時，他通過陸軍部給孩子們發了壹條信息，建議他們取消計劃。更令人困惑的是數十只寵物，包括壹只熊、壹只名叫約西亞的獾、壹只鬣狗和阿奇的設得蘭矮種馬阿爾貢金，它們可以自由進入孩子們的臥室。
遇見公雞(左起):昆汀、TR、泰德、阿奇、愛麗絲、Cmit、伊迪絲和埃塞爾。(印刷收藏，miriam and Ella D. wallach藝術，印刷和照片部/紐約公共圖書館，阿斯特，魯諾和Thulden基金會)所以當羅斯福夫婦決定壹起創業時，他們的關系已經牢固地建立起來了。當時29歲的Cmit最先向別人提出這個想法，年齡從365，438+0到265，438+0不等。在南美呆了幾年後(和父親壹起探索巴西的亞馬遜盆地，在布宜諾斯艾利斯管理壹家銀行)，他對這個地區的咖啡館產生了興趣，這裏不僅供應新鮮的磨豆，而且比美國的咖啡館慢得多。
咖啡館對紐約來說並不新鮮。西奧多·羅斯福故居薩加摩爾山國家歷史遺址的約書亞·雷耶斯說:“這個城市迎合新移民，或者他們後來被稱為‘更多外國因素’，所以我認為他們在想，也許我們可以在禁令下迎合更主流的觀眾。”鼓勵顧客留下來的想法幾乎聞所未聞。“經理們真的打算讓他們的顧客遠離傳統的‘狼吞虎咽’期嗎？壹名困惑的記者在《瞭望》雜誌上寫道。很明顯。“使用優質新鮮的研磨咖啡也很少見。餐館或家裏供應的咖啡大多是提前準備好的，裝在罐頭裏，或者更糟，裝在罐頭裏，這是軍人養成的習慣。壹戰期間他們大量供應咖啡粉。
羅斯福(Roosevelt's)的巴西咖啡館於10月在19119的壹棟褐砂石建築裏大張旗鼓地開業(“羅斯福開了壹家連鎖咖啡店；房子類似於倫敦的舊機構，將被建立。”據悉，室內設計由埃塞爾·羅斯福負責。墻上掛著著名咖啡愛好者的畫像，如伏爾泰(據說他每天喝50杯咖啡)、莎士比亞、公麋鹿等。
“真正的咖啡”是這家的驕傲。米爾德裏德& ampPhilip Sawyer Papers/紐約歷史學會)房間周圍有30張小橡木桌椅。作為星巴克筆記本電腦業務的前身，巴西咖啡館的每張桌子都有壹個包含墨水、信封和紙張的部分(刻有“巴西咖啡館”)。字典和百科全書(當時免費上網)隨手可得。“我們想做的是，”菲利普·羅斯福告訴記者，“提供壹個地方讓人們聊天、寫信、吃三明治和蛋糕，最重要的是，喝真正的咖啡。”。這家店的經理，年輕的巴西人A.M.Salazar，是壹個高級咖啡勢利小人。他嗅到美國人“真的不懂得欣賞好咖啡”，煮太久讓它失去味道。
Salazar通過細心的示範，教顧客如何正確的準備咖啡。在他們等待的時候，他把咖啡磨碎，然後把水倒在壹個“特殊的過濾器”上。作為苛求，如果是21世紀有時候難以忍受的咖啡師，他會教他們適當的溫度和烘焙。薩拉紮還建議不要添加牛奶或奶油，他認為這會導致消化不良，但如果顧客要求，他就投降了。
羅斯福冒險的時機非常理想:開業兩個月後，禁酒，咖啡館填補了酒吧關門後留下的真空。“紐約必須感謝禁酒令的祝福，”壹位作家在威斯康星日報的每日公報中評論道。“這是建立壹個現代化的咖啡店，在這裏妳可以得到壹杯咖啡，也就是咖啡，而不是單寧酸湯。它還必須感謝羅斯福家族的新的和獨特的企業。
巴西咖啡館在1921被迫改名。原來，薩拉紮曾經在珍珠街擁有壹家巴西咖啡館。當他賣掉咖啡館時，新主人保留了這個名字，並向羅斯福夫婦送達了壹份法律通知。為了避免訴訟，他們轉向Double R Cafe，為羅斯福和TR的侄子門羅·道格拉斯·羅賓遜(Monroe Douglas Robinson)解決這個問題，他也加入了這個項目。
“KDSP”DoubleR最終發展到紐約的四個地點，都以南美命名:最初的巴西分行將幾個門搬到了第44街，並在壹場火災中幸存下來(TR的遺孀伊迪絲恰好在那裏，在咖啡受到控制的時候平靜地喝著咖啡)；阿根廷前哨；壹個哥倫比亞人(小偷試圖偷TR的油畫肖像)；還有壹個亞馬遜。兩兄弟計劃在芝加哥建立他們的阿奇偵察站，並計劃去波士頓和費城進行類似的旅行。他們最終還是留在了當地，但咖啡館確實實現了菲利普把不同的人聚集在壹起的願望。巴西人居住在劇院區，這是演員、藝術家、記者和音樂家最喜歡的聚集地。其贊助商包括H . P.Lovecraft，當時鮮為人知的美國哥特小說的出版商；他的朋友圈Kalem Club，因為經常出現雙R.Lovecraft而出名，甚至因為在這裏寫了壹首狂熱的頌歌《在雙R咖啡屋》。
或許它能讓自由的靈魂忘記忙碌的時光和熙熙攘攘的人群的磨煉，在腦海裏大聲閃耀自己最深處的夢想。
盡管連鎖店取得了成功，但到了20世紀20年代末，羅斯福夫婦的註意力已經轉移到了別處。從65438年到0928年，在芝加哥菲爾德博物館的贊助下，小泰德和Cmit為最具羅斯福風格的探險制定了壹個復雜的計劃:對印度支那進行漫長的探索，以收集動物和植物標本，包括難以捉摸的大熊貓，他們開槍打死了其中的壹只(皮膚在博物館的視角下保存了下來)。雷耶斯指出:“20世紀20年代末，小泰德的政治生涯開始騰飛。“所以這可能也是他想擺脫的原因。”
壹個潛在的買家是Maxwell Company，aco根據Cmit在國會圖書館文件中的備忘錄，在1927進行了調查。這家公司多年來壹直與羅斯福保持聯系，聲稱當T.R .作為總裁於6月5438+0907，6月5438+10月21拜訪納什維爾附近的安德魯·傑克遜莊園時，他喝了壹口麥克斯韋莊園，並宣稱“這是最後壹滴好咖啡。”“泰迪·羅斯福為麥克斯韋莊園咖啡打出的流行口號”，該公司在1921的《西南鐵路》雜誌上發表了類似贊助內容的文章。"