鱟是壹種躲過了五次生物大滅絕的長得骨骼精奇，年代久遠的海洋生物。
但有些人總想把它做成壹盤菜，因此鱟可能正在經歷第六次大滅絕，現在國家已經把它列入《中國物種紅色名錄》為瀕危級別。
吃鱟犯法要坐牢！吃鱟犯法要坐牢！吃鱟犯法要坐牢！
有的小夥伴猛掃壹眼，還以為吃“鱉”犯法，不至於吧？！
我要解釋壹下，這是鱟[hòu]?，不是鱉[biē]?，若問我為啥這麽較真，那是因為我曾經把鰲拜當成了鱉拜。
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我們很多小夥伴看到鱟的圖片後，可能會壹拍大腿：嗨，這不是盜墓筆記裏的屍鱉嘛！這能吃嘛？壹看就有毒！
盜墓筆記的鈴鐺屍鱉
沒錯，鱟富含銅離子的血液，有可能導致重金屬中毒。
鱟肉有壹種大分子非特異蛋白致敏性物質，可引發皮膚過敏性斑疹、紅腫和瘙癢，嚴重時導致過敏性休克或致死性毒性反應，中毒的死亡率較高。
而且我國常見的圓尾鱟身上還有類河豚毒素，河豚毒素是類似於河豚魚的神經毒，中毒後表現為胸悶、口周麻木、四肢無力、腹瀉等癥狀，嚴重者可致死。
不要看這麽小小的這壹只鱟，毒死四個人絕對沒問題。
鱟為什麽有藍色血液？
哺乳動物的血液裏含有鐵離子，絕大多數血液是靠鐵基血紅蛋白將氧運輸至全身。鐵和氧結合時，就呈現出了我們肉眼可見的紅。
而鱟的血液中鐵卻被換成了銅，而銅氧化的顏色正是藍綠色。
所以相對於“血紅蛋白”，鱟的呼吸蛋白則被形象地稱為“血藍蛋白”。
也正是這種奇特而詭異的血液，才讓鱟的種族有能力傲視其他動物存活四億年。
藍血貴族，這濾鏡加得有點猛
為什麽說它的藍色血液救了無數人類？
鱟的藍色血液裏含有變形細胞，當遇到細菌侵害時，變形細胞就會立即萎縮破裂，使局部血液凝固，從而困住細菌繼續復制，侵害身體，人類發現鱟血液的這壹特性，就開始大肆捕捉鱟，抽取它們的血液，制成鱟試劑，用來進行內毒素的檢測。
鱟試劑對內毒素的反應又快又準，在這個領域，鱟試劑簡直是獨孤求敗。
根據《中國藥典》，註射使用的抗生素、葡萄糖、生理鹽水和疫苗在上市前，都必須經過細菌內毒素檢測，而目前檢測內毒素最普遍的就是使用以鱟血制備的鱟試劑。
在現代醫療體系中，我們日常的每次註射，每次靜脈輸液，以及每個需要植入人體的醫療設備，基本都離不開鱟，可以說，如果短期內沒有鱟，全人類的醫療衛生安全都將面臨危機。
壹起守護它們吧！
鱟從奧陶紀到現在4.5億年了，模樣基本上沒什麽變化，所以鱟也得了個活化石的名號。
但如今的鱟在地球上過得並不好，因為它獨特的身體機能，它們被大量捕撈“無償獻血”卻命運多舛，有的鱟因過量抽血而死，，有的甚至被就地拋棄，即便是幸運地被放歸海洋後，還有壹些“鱟遺癥”，據稱有的雌鱟放歸海洋後，生孩子就不那麽積極了。
因為被獻血後鱟少了“物以稀為貴”，人們就以吃鱟為壹種身份象征，又腦補鱟和武俠小說裏的神奇動物壹樣有奇效，這使鱟的生存更進壹步惡化。人家已經努力壹直保持長得那麽醜了，怎麽還是有人總想要吃它？！
我們人類之所以能生存於這個世界，絕對不是依靠智人的智慧而已，而是很多像鱟這樣的生物在我們看不到地方默默守護著我們的存續，現在我們了解了，那就壹起盡力守護它們吧！
希望我的回答能幫助到妳！