現在市場上賣得很好的藍孔雀，是壹種高檔美味，肉質鮮美。市場上孔雀肉每公斤價格為150-200元；孔雀標本國內售價6000元，出口售價高達1000元。
特種野豬
目前中國野豬養殖數量很少。在國內生豬市場不景氣的情況下，野豬作為國內生豬的替代品，市場非常廣闊。在人工飼養的情況下，青飼料可占日糧的60%-70%，所以飼養成本比家豬低30%-40%，而且抗病能力更強，成活率更高，同時其肉質嫩、鮮、香，野味豐富，深受消費者青睞。今年新華社4月17報道，雖然上海的野豬價格比普通國產豬肉高出數倍，但依然難以阻擋市民的嘗鮮欲望。在國內壹般城市，野豬也能賣到每斤10元以上。
野兔
兔子的蛋白質比瘦豬肉高50%，比羊肉高壹倍。脂肪只有豬肉的1/16和羊肉的1/7，膽固醇含量是豬肉的1/3和雞鴨肉的2/3。所以兔子受到市場的青睞，尤其是南方市場，現在70元的兔子60-0%。
獺兔
獺兔市場已經紅火了兩年，獺兔市場已經向優質優價的方向發展。壹般每張獺兔皮20~30元，而優質獺兔皮價格可高達50元，市場順暢。所以只要獺兔皮質量過關，市場就能得到保證。
特色雞肉
特色雞有烏骨雞、貴夫人雞、七彩山雞等。這些珍稀品種雖然市場需求量小，但由於其養殖尚未形成規模，市場供不應求，價格較高，且當前市場需求不斷擴大，也是農民選擇致富的好項目。
水產養殖鮑魚
每年的6月5438日至10月，福建莆田市日南島的漁民都在忙著打撈和出售鮑魚。每天都有外地的車輛來碼頭上買鮑魚。鮑魚收購價1斤，壹般在1.20元左右。到了廣州大概會賣到220元240元。正宗的日南鮑魚煮熟後會變肥，吃起來又脆又甜，和其他鮑魚不壹樣，所以總是比其他鮑魚貴，1斤幾乎貴到20元。
盡管價格昂貴，日南島的鮑魚總是供不應求。2007年，全島銷售鮑魚3000多萬尾，收入達5億多元，占日南鎮經濟收入的60%。島上很多漁民因為養鮑魚成了百萬富翁。然而，十年前，很多當地人根本沒見過鮑魚，有的甚至稱之為？牛眼？。
以前當地只有幾只野生鮑魚。1998年，村民魏久福從大連引進5萬多尾鮑魚苗到日南島養殖，引起了不小的轟動。魏九福率先下了鮑魚苗，壹養就成功了。結果表明，適宜鮑魚生長的水溫為10~28攝氏度，日南島水溫適宜。另外，這裏水流湍急，沒有工業汙染，各項指標都非常適合養鮑魚。魏九福的5萬多只鮑魚還有壹年半就要上市了，因為當時吃鮑魚的本地人很少，所以魏九福把鮑魚拿到大連去賣，賣價出乎他的意料:1斤能賣到640元。5萬多，他賺了50萬。消息很快傳開，於是很多原來在島上養海帶和海草的漁民改養鮑魚了。
北部林地閹雞
閹雞是我國南方特有的壹種養雞方式，即閹割後養公雞和母雞。這種飼養方法在中國已有上百年的歷史，其中閹雞技術只在雲南少數彜族同胞中流傳。相比普通笨雞(土雞)，閹雞沒有異味，更美味。農村賺錢項目。對於閹割過的雞，如果飼養周期短，雞的味道不夠香，飼養周期過長，雞的肉質會變老，不容易咀嚼，而閹割過的雞需要飼養半年到壹年，雞肉不僅香，而且鮮嫩。閹雞以清淡的烹飪方式加工，更能突出這種雞的特點，是雞中極品，壹直受到南方百姓的青睞。
投資成本低，買1就行？2日齡雛雞自行繁殖飼養。讓雞在自然環境下餵養，只使用玉米、麥麩、豆餅等谷物作為輔助飼料。餵養半年到壹年，就可以獲得收益。去勢母雞價格壹般60？每公斤80元有相當的市場前景和經濟效益。
黑山羊
靈川縣靈川鎮智敏村人才濟濟。2006年投入7000元雜交黑山羊，當年賺了7000多元。直到2009年，年利潤翻倍。他說，正是高額的回報讓他信心倍增，規模擴大，從原來的18，變成了110的股票。目前這種存量壹直保持著。今年上半年，他賣了37只種羊，賺了3萬多元。預計年收入可達5萬元以上。
近年來，靈川縣依托良好的自然條件和豐富的農副產品資源，積極推廣圈養放牧山羊模式。目前全縣山羊4萬只，預計年出欄山羊2萬只，實現產值900萬元，羊農平均收入5000元。
靈川縣的原始品種以本地山羊為主，體型小，生長慢，產肉量低。該縣水產畜牧部門從外地引進南江黃羊、簡陽大耳羊、波爾山羊與當地母山羊雜交，提高肉羊的生長速度和個體重量。同時，該縣組織引導有壹定經濟技術實力的養殖戶引進改良母羊進行繁育，從整體上提高羊的質量和生長速度。目前，全縣良種覆蓋率已達85%。
庭院水產養殖
來賓市水產畜牧獸醫部門配合婦聯、扶貧辦等相關部門，促進家庭？釣魚媽媽？庭院養殖模式，利用農戶房前屋後的空地，修建魚塘，養殖塘魚、泥鰍等高效品種，增加農民收入。武宣縣李三鎮酒仙村壹村15戶，壹年增收3萬多元。
在龍州縣，有438戶家庭利用庭院養殖烏龜，養殖品種包括三線閉殼龜、石龜、亞洲巨龜、鱷龜、左江龜、甲魚等。甲魚7萬多只，年產量175噸，產值7000多萬元，利潤3000多萬元。農民人均產值654.38+05萬余元，人均純收入2.2萬元。僅龍州鎮利民街85戶中，就有73戶從事庭院甲魚養殖，占利民街總戶數的85.9%，甲魚養殖收入占居民年收入的壹半以上。
甜鵪鶉鵝
甜鵪鶉鵝受到市場青睞，成為城鄉百姓投資的新熱點。甜鵪鶉鵝又名美國甜鵪鶉鵝，愛幹凈，不怎麽玩水。它是壹種聲音柔和的小鳥。在國外，它已經進入酒店家庭的餐桌，深受消費者歡迎。作為國內市場新的禽肉品種，必將引領壹股時尚和潮流。甜鵪鶉鵝營養豐富，其肉用者稱之為？比如鹿肉和狗肉？，對於產品上面的遊戲。具有很高的經濟價值。
果果
果果不僅可以當玩物，其他行業也可以吃。炸果果味道鮮美，比大蝦還好，也是天然的綠色食品。這是壹種罕見的美味。世界各地的酒店餐廳也歡迎吃煎虢國蛋，價格更高。隨著農藥的大量使用，也有大量的人工捕捉，野生昆蟲的數量在減少。因此，蛞蝓的人工繁殖是非常有前途的。
養殖黃鱔
養殖黃鱔是目前比較流行的養殖項目。國內市場黃鱔供需矛盾突出，日本、韓國、泰國、港澳臺需求也在增加，僅韓國年進口量就達20萬噸。除四川、重慶、湖南、湖北、安徽等地區外，野生黃鱔資源已被大量破壞，預計幾年後將逐漸消失。需求的增加，資源的減少，使得黃鱔市場供應日益緊張，價格穩中有升。冬季沿海城市日供需缺口在100噸以上。條重100克以上的黃鱔批發價每公斤60-70元，條重50克以上40-50元，條重50克以下20-30元。高昂的市場價格給黃鱔養殖帶來了巨大的利潤空間。
驢
驢都是寶，很有開發利用價值。驢皮和驢肉具有很高的藥用價值和蛋白質營養。近年來，驢產品不斷開發成功，農業部已將商品化驢技術研發項目列入2010配套開發項目。未來養驢有很大的市場發展空間。優點是:驢肉鮮嫩可口，營養高，被譽為“天上龍肉，地上驢肉”，市場價格高。驢成本低，容易繁殖，容易管理；投資少，見效快。
驢皮是加工中成藥阿膠的主要原料，價格較高，藥企大量采購，供不應求。缺點是:目前驢肉市場缺乏消費主流，驢皮作為企業的原料，必須與加工企業掛鉤，需要“農戶+公司”的生產經營模式來養驢，才能保證更多的利潤。