中餐基本禮儀1
壹.座位
壹般來說，座次順序是“左尊東”、“尊門”。如果是圓桌，就是主人和客人面對大門。從與主客的距離來說，主客越近，越受尊重。同樣的距離，左側比右側更受尊重。如果是八仙桌，如果有壹個正對大門的座位，大門壹側的右邊座位就是主客。如果不是對著大門，東邊的右座就是首席。
如果是大宴，桌與桌之間的安排要註意首席，左邊2、4、6席，右邊3、5、7席。根據主人和客人的身份和地位，親戚和朋友要分開坐。
如果妳是主人，妳應該早點到，然後在門口等著，給客人看座位。如果妳是被邀請者，妳應該按照主人的安排入座。
壹般來說，如果妳的老板在場，妳應該把他引到主位，並請客戶坐在主位的左側，級別最高。除非主持人的領導水平很高。
第二，點菜
如果時間允許，妳應該等大部分客人都到了，把菜單分發給客人，邀請他們點菜。當然，作為商務宴請，妳會擔心預算的問題。所以，控制預算，妳做飯前多做功課是最重要的。更重要的是給客人選擇壹個合適的地方，讓客人對妳的預算有很大的了解。另外，壹般來說，妳買單，客人不太好意思點，妳就是主人。如果妳的老板也在宴席上，不要因為尊重他或者認為他社會經驗豐富，吃了很多宴席就讓他/她點菜，除非他/她要求。不然他會覺得自己不夠體面。
如果妳是壹個聚會常客，妳應該知道妳不應該太主動點餐，而是讓主人點餐。如果對方善意要求，可以點壹道不太貴也不忌諱的菜。記得向同桌的人請教，尤其是“有什麽不吃的嗎？”或者“妳更喜歡吃什麽？”讓每個人都有被照顧的感覺。點餐後可以問“我點了，不知道合不適合幾個人的口味”“要不要來點別的”等等。
點菜的時候，壹定要心中有數。點餐時，可以遵循以下三條規則:
看人員構成。壹般來說，人均壹碟是壹般規律。如果是男性較多的聚餐，金額可以適當增加。
第二，看菜品組合。壹般來說，壹桌菜最好準備充分，冷熱搭配，盡量做到全面。如果餐桌上男性多，可以多點些肉，如果女性多，可以多點些清淡的蔬菜。
第三，看酒席的重要性。如果是普通的商務宴請，壹般的菜50元到80元都可以接受。如果這個酒席的對象是關鍵人物，那就點幾個分量足夠的菜，比如龍蝦、劍魚、鰣魚，然後上鮑魚、翅粉之類的。
還有壹點需要註意的是，點菜的時候不要問服務員菜品的價格或者討價還價，這樣會讓妳的公司在顧客面前顯得有點小家子氣，顧客也會覺得不舒服。
有四種主要的飲食禁忌:
1，宗教飲食禁忌，壹點也不能忽視。比如穆斯林通常不吃豬肉，不喝酒。我國佛教徒少吃肉，不僅僅指肉，還包括蔥、蒜、韭菜、芥菜等刺激性食物。壹些信仰觀音的佛教徒，飲食中特別禁止吃牛肉，在招待港澳臺和海外華人同胞時要特別註意。
2.出於健康原因，有些食物也是禁忌。比如有心臟病、腦血管疾病、動脈硬化、高血壓、中風後遺癥的人，就不適合吃狗肉。肝炎患者應避免吃羊肉和甲魚。有腸胃炎、胃潰瘍湯等消化系統疾病的人也不適合吃甲魚。高血壓、高膽固醇患者應少喝雞湯。
3.不同地區人們的飲食偏好往往不同。為此，我們在安排菜單時應該考慮到這壹點。比如湖南人普遍喜歡吃辣，少吃甜食。英美人通常不吃寵物、珍稀動物、動物內臟、動物頭和爪子。另外，招待外賓時，盡量少吃硬菜，外國人吃飯時不太可能把咬進嘴裏的食物吐出來，這也是需要考慮的。
4.有些職業，因為某些原因，往往在餐飲方面有不同的特殊禁忌。比如國家公務員在執行公務時不準吃、不準請，不準在公務宴請上大吃大喝，不準超國家規定的標準吃飯，不準喝含酒精的飲料。再比如，司機上班期間不準喝酒。如果忽略這壹點，可能會讓對方犯錯。
中餐基本禮儀2
1，中餐上菜順序
標準中餐，無論什麽口味，上菜順序大致相同。通常先上涼菜，然後是炒菜，然後是主菜，然後是甜點和湯，最後是水果拼盤。當涼菜剩下三分之壹的時候，第壹道菜就上了。壹般每桌要安排十道熱菜。無論宴會上有多少桌客人，所有的桌子都應該同時上菜。
上菜時，如果服務員為大家上菜，應該按照先客後主、先女後男的順序，或者順時針方向。如果壹個人拿起盤子，每個盤子都要放在主賓面前，主賓開始順時針方向拿起盤子。但迫不及待地越位拿食物。
2.吃飯時如何使用毛巾和餐巾紙？
在正式宴會之前，會給每位用餐者送上壹條濕毛巾。它是用來擦手的，不是用來擦臉、擦嘴或擦汗的。宴會結束時，再放壹條濕毛巾。它是用來擦嘴的，不是用來擦臉或擦汗的。在正式宴會上，還要為每位用餐者準備壹張餐巾。在壹起後要鋪在大腿上，不能纏在脖子上，也不能塞在衣領或腰帶裏。餐巾紙可以用來輕輕地擦嘴和手，但不能用來擦盤子或擦汗。
3.使用中餐的禮儀要求
由於中國食物的特點和飲食習慣，當妳看到中國宴會時，妳應該註意以下幾點:
1，上菜後先不要拿筷子，等主人邀請，等主人和客人拿筷子的時候再拿筷子。拿食物的時候，要互相禮貌，依次做。別爭了。食物要適量，不要為了自己的口味把好吃的都拿走。
2.為了表示友誼和熱情，我們可以互相提供食物，並說服對方品嘗，但不要為別人安排食物，不要擅自做決定，也不要主動幫他們拿食物和米飯，不管他們是否喜歡，以免讓別人尷尬。
3.不要挑食，也不要在* *用的菜裏挑挑揀揀，翻來覆去，挑肥揀瘦。拿食物的時候要抓緊，馬上拿走。不能拿起來又放下，或者拿回去又放回去。
中餐的基本禮儀3
1首先，吃中餐要註意筷子的使用。中式餐飲的主要用餐工具是筷子，這是標準的持筷姿勢。筷子拿得太高太低，或者換指法都不標準。使用筷子時不要在菜上胡亂揮舞，不要用筷子戳菜，不要把筷子放在嘴裏，不要讓湯滴下來，不要用筷子攪菜，不要用筷子當牙簽，不要用筷子指著別人。當妳需要用勺子時，妳應該先放下筷子。
2.其次，我們應該註意我們的飲食方式。用餐要優雅，不要狼吞虎咽，進口的食物壹次不要太大，小塊華夏酒要報中國酒業風向標啃。品嘗已吃過的食物和飲料時，要細嚼慢咽，最好緊閉嘴巴，以免發出聲響。喝湯時，不要用力吸。如果湯太燙，妳可以等壹等或者用勺子。不要用嘴吹。食物或飲料壹旦吃下，壹般不宜吐出，除非是骨頭、魚刺、蔬菜殘渣等。需要處理骨刺的時候不要直接吐槽。用餐巾紙捂住嘴，用筷子夾出來放在自己的盤子或備用盤子裏，不要放在桌子上。當妳嘴裏有食物時，不要張開嘴。如果有人提問，妳應該等食物咽下後再回答。整個用餐過程中，要和同桌熱情交談，不要壹直盯著餐桌，表現出貪婪的樣子。
3.最後，註意牙簽的使用。在正式的宴會上，不應該在公共場合使用牙簽，也不應該用指甲在牙縫裏摳食物。如果妳覺得有必要，可以直接去洗手間解決掉。餐桌上壹定要用牙簽時，最好用手捂住嘴，輕輕剔牙，但說話或走路、跑步時剔牙不雅觀。
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