這樣壹個諷刺辛辣的笑話還有壹個不可思議的地方:清朝的縣學教導員窮得壹年到頭吃不起肉，只能靠“偷孔家的肉”來打牙祭。古人吃肉真的這麽難嗎？
在很多野史迷眼裏，古代的吃喝生活基本就是“大碗喝酒，大塊吃肉”的熱鬧模樣，有些人恨不得穿越過去，好好體驗壹下它的瀟灑和快感。但即使我們細看壹些古典名著，也能清楚地看到古代人“吃肉有困難”。尤其是吳的小說《儒林外史》中，經常被老丈人胡屠夫欺負的先生，在中考前就被“耍花槍”。
比如中了秀才後，屠夫胡“手裏拿著壹對大腸”來祝賀，然後壹邊吃著飯壹邊罵，讓和他母親“感激涕零”。後來得了獎，屠戶胡的禮物也升級了，不過是“扛七八斤肉”而已。但是對於金範的家人來說，這真的是壹份大禮。用胡的話說，的老母親“每天只吃簡單的壹頓飯，想想就難過”。他的寶貝女兒，嫁給了金範，更是“這十年不知吃了兩三次豬油？”可憐的東西！可憐！"
金範家吃肉都這麽難，那麽比他們家更“草根”的古人呢？更難。
如果妳真的有習慣現代生活的朋友，壹不小心“穿越”到古代，變成了普通人。“無肉”這件事絕對會是壹件瘋狂的事。
壹:古代的肉不好吃。
其實古代人吃肉很難，不僅因為肉貴，還因為煮肉需要的調味品。那些今天看起來“廉價”的調味品，放在古代生活中，很多都是天價。
典型的是胡椒。今天這種腌制肉制品常用調料的市場價是每斤40到50元，但在古代是天價。胡椒在古代東方和西方國家是壹種昂貴的奢侈品。中世紀歐洲土匪搶劫綁架人，胡椒可以直接作為“贖金”。在中國古代，也是貴的。唐宋時期，形容某人富有時，常說“胡椒八百石”。明朝中前期，官員以胡椒米為俸祿，壹斤胡椒可換六石米。“市場口碑”壹直不錯。
雖然到了明朝中後期，隨著海上絲綢之路的繁榮，大量辣椒湧入中國，價格也逐年縮水。可生於明末的經典《金瓶梅》，李瓶兒的“私房錢”，還有包括辣椒在內的各種“寶貝”，後來賣了三百八十兩銀子——足夠西門慶在陽谷縣買兩套房子了。
除了辣椒等硬通貨，其他在今天看來很“普通”的調味品，在古代都很貴。比如明末科學家宋所描述的鹽，“民以食為天，國以利為大”。在明朝，鹽的價格在正常年份是100斤1元5兩白銀，但在明末戰爭年代可以漲到每斤5分錢。很多窮人也因此“對生活漠不關心”，壹輩子吃不了幾次鹽。醬也貴。比起古代富人慣吃的“枸杞醬”“玫瑰醬”，普通人吃豆瓣醬簡直是奢侈。
食用油也是如此。明清時期食用油品種繁多，有香油、豬油、植物油等，但大多價格昂貴。明清時期點燈用的臭油(相對便宜)經常被小家庭用作食用油。有很多家庭連臭油都用不起，只能用電飯鍋裏的米湯做飯。《儒林外史》中，胡屠夫感嘆女兒的壹句話“不知妳吃過兩三次豬油？”當時真的是這樣。
所以，作為古代的老百姓，哪怕妳手裏剛好有壹塊肉，現代廚房的各種“煎炒”做法都要追溯到幾百年前，基本上都是土豪在操作。於是胡屠夫給了“壹對大腸”，而只是“叫渾家把腸子煮了”，就將就了。廚藝？不要說好，那真的沒用。
所以，如果真的“穿越”到古代做了老百姓，就算有機會吃到肉，今天各種肉家常菜的味道也只能在夢裏才能看到。比這更難的是“能吃肉”。