此外,餃子通常用熱水煮,而不是冷水。但是平時我們吃的餃子都是在超市買的速凍餃子。如果我們直接把它們放入沸水中,結果就是外烹內生。
所有煮餃子都要在開水下用文火煮。餃子下鍋的時候,把火關小,或者加壹點冷水,讓水保持沸騰但不沸騰的狀態。
接下來,為了防止餃子粘鍋,妳需要用勺子在鍋裏慢慢攪拌5分鐘左右。打開蓋子,看到所有的餃子都浮在水面上。餃子表面看起來很光滑,用筷子按時靈活地將餃子煮熟。