此外，餃子通常用熱水煮，而不是冷水。但是平時我們吃的餃子都是在超市買的速凍餃子。如果我們直接把它們放入沸水中，結果就是外烹內生。
所有煮餃子都要在開水下用文火煮。餃子下鍋的時候，把火關小，或者加壹點冷水，讓水保持沸騰但不沸騰的狀態。
接下來，為了防止餃子粘鍋，妳需要用勺子在鍋裏慢慢攪拌5分鐘左右。打開蓋子，看到所有的餃子都浮在水面上。餃子表面看起來很光滑，用筷子按時靈活地將餃子煮熟。