2.準備過程:把肉切成3厘米長的細絲,用少許鹽和澱粉糊好。黃瓜切絲,洋蔥、姜和大蒜切碎。將汁液與糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉混合備用。燒熱鍋,鍋裏放油,鍋裏炒肉絲,再鍋裏炒泡椒(剁碎)、姜、蒜,出香味後放入黃瓜、碎木,略炒,煮出恰到好處的汁液和蔥花,炒勻。