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1，簡介
對外界刺激作出反應是細胞的壹個普遍特征，稱為易激惹性(irritabi1ity)。
多細胞動物有神經系統。神經系統是由高應力的神經細胞，或稱神經元，和壹些特殊的結締組織細胞組成，如膠質細胞(neurog 1ia 1e 11s)。它的作用是通過各種感官接收來自體外和體內各個部位的信息，傳遞這些信息，並對這些信息進行解讀、整理和加工，然後給出相應的“指令”，使身體的相關部位做出反應，其結果是身體各個部位保持和諧和身體內部的穩定。
除了神經系統，內分泌系統(分泌激素)也是協調和控制身體各種功能活動的系統。這兩種制度各有特點。激素的作用比神經慢。生長、性別分化、食物消化等活動都受激素調節，作用緩慢但穩定。神經活動的效果很快。動物的快速反應通常是由神經系統指揮的。來測試肌肉系統。神經傳導速度很快，可以達到1oom。收到後，它會很快做出反應。
神經系統和內分泌系統的活動是相輔相成的。動物的行動往往是在兩個系統的配合下進行的。