這八個人中，何年齡最大，最有資格。他和李白有著很好的友誼，李白給他起了壹個墮落神仙的綽號。他經常和李白、張旭壹起喝酒。由於何曠達豪放的性格，他的詩歌如同他的人格壹樣豪放，被世人稱為詩人狂熱者，他自己也自稱“四明狂熱者”。
無論在當時還是後來，李白在朝野都是赫赫有名，影響深遠。他張之壹見到他，就說他天上的神仙已經貶到人間了，這顯示了他灑脫的性格和高明的學識。同時，李白也是杜甫非常推崇的詩人。杜甫為李白寫了十幾首詩，也是《飲酒八仙歌》中寫李白最多的，受到高度贊揚。
張旭是唐代的壹位草聖。他的書法與李白的詩和裴旻的舞劍在當時並稱為三絕。李習安不僅身份高貴，而且精通音樂，相貌英俊。唐玄宗稱他為“花奴”，認為他很帥，不像人。李擔任唐朝宰相時，由於性格粗放，經常被奸賊李算計。蘇進從小就很聰明。當時人們把他比作三國時期的王燦。他喝了酒，忘記了所有的佛教戒律。崔宗植和李白交情很好。他常在金陵月夜與李白泛舟，並作詩《贈李十二白》。雖然他年輕，英俊，長相漂亮，但也是個不折不扣的酒鬼。焦穗是這八個人中唯壹壹個平民，但他灑脫，喜歡大聲說話，經常給大家驚喜。他和這些人相處融洽。