2003年，水原希子被選為日本少女時尚雜誌《Seventeen》的專屬模特，2007年，水原希子加入薇薇的專屬模特陣營。2010在村上春樹同名小說改編的電影《挪威的森林》中飾演青子。成為他的演員處女作，並受邀參加威尼斯電影節。
經過兩年的努力，水原希子已經成為家喻戶曉的日本流行模特。從小就不斷接觸時尚元素的水原希子熱情地分享了自己的穿搭技巧。她說她最喜歡的時尚單品是高跟鞋，並透露自己有收集高跟鞋的愛好。“雖然她平時穿平底鞋，但是壹出門就忍不住想買漂亮的高跟鞋。”
水原希子還表示，女孩需要有自己獨特的時尚視角和風格。談到試鏡時的表現，水原希子說她有點緊張，因為她很害羞，試鏡時要見很多人。她說:“雖然我出生在美國，但我在日本上學，所以我的英語不是特別好，而且我在試鏡時要接觸各種各樣的人，所以這將是壹個挑戰。幸運的是，我遇到的人都很友好，我感覺像朋友壹樣。”