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泥鰍燉黑豆有什麽作用?

壹、黑豆鍋泥鰍湯的功效黑豆鍋泥鰍湯補腎健脾,養血生發。可用於脾氣虛弱引起的脫發、頭發早白、面色萎黃、腎虛陽痿、口渴、便秘、濕瘡瘙癢。二、制作方法1,原料50克,黑豆100克,紅棗8枚,泥鰍400克,生姜3片。2.烹飪過程中(1)將北芪、黑豆、紅棗洗凈浸泡;(2)泥鰍用清水洗凈後,用鹽擦壹下,再用開水燙壹下,去掉粘液;(3)去內臟,洗凈,放入炒鍋內用文火炒至微黃,撈起;(4)然後和姜壹起放入土鍋中,加入1,250毫升清水(約10碗水),大火煮沸後文火燉2小時,再加入適量鹽和油。這個量可供3~4人使用;三。泥鰍1的營養成分。泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦質元素和大量維生素,其中維生素B1的含量比例為?魚、黃魚、蝦高出3 ~ 4倍,維生素A、維生素C、鐵的含量也高於其他魚類。2.泥鰍性平,味甘。具有溫脾胃、利濕、治痔瘡、壯陽止汗、補中益氣、益精血的功效。是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等疾病的輔助佳品。此外,泥鰍皮分泌的粘液,即所謂的“泥鰍滑液”,具有良好的抗菌消炎作用,可用於治療便秘、便血、癰腫、中耳炎等。四、黑豆的營養價值是1。功能:補腎養陰,健脾利濕,清熱解毒。2、性味:味甘,微寒,性平,入脾、腎。3.成分富含蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酸鹽、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、棉子糖、水蘇糖、膽堿、大豆苷元、皂甙等。