糌粑是高能量食物，很適合充饑禦寒補充能量。加了奶渣的糌粑，剛開始吃的時候有點難以下咽的感覺，但是如果是在戶外徒步壹天後，坐在藏家火塘邊喝著酥油茶吃點糌粑，那壹天的疲勞都沒有了，那種享受真是難以言表。
青藏高原上的主要糧食作物是青稞，將青稞洗凈、晾幹、炒熟後磨成粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團就可以了，就是糌粑。
吃糌粑時，碗裏放上壹些酥油，沖入茶水，添上糌粑，用手攪拌。拌時，先用中指將糌粑向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然後轉動著碗，並用手指緊貼碗邊把糌粑壓入茶水中；待糌粑、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。
食時用手不斷在碗裏攪捏，揉合成團，用手往嘴裏送。藏族群眾吃糌粑壹般不用筷子，只用手抓。
由於糌粑吃法簡單，攜帶方便，很適合遊牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛壹個糌粑口袋，餓了，就從口袋裏抓把糌粑吃。
有時，他們從懷裏掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。
有時，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。有時，把糌粑倒進壹個叫“唐古”的皮口袋裏，再加入酥油茶，壹手抓住袋子的口，壹手隔袋抓捏，壹會兒，噴香的糌粑便可入口了。