除去物質中所含的脂肪質，某些纖維和乳類常常脫脂後應用：～棉。常見脫脂牛奶。
脫脂牛奶是指脂肪含量＜0.5%的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉，使其含量達不到普通牛奶脂肪量1/7的壹種奶制品。
簡介
全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶（半脫脂奶）含脂肪1.0～1.5%，全脫脂奶含脂肪≤0.5%。對於現代人來說，人們不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。
近些年來，各種低脂、脫脂牛奶產品被紛紛擺上了商場、超市的貨架，成為人們日常生活中較為普遍選擇的壹種健康飲品。