學校擁有8個壹級學科博士授權點和博士專業學位授權點，4個博士後科研流動站，36個學術型碩士學位授權點，19個碩士專業學位授權點。2020年本科招生專業69個，其中理工科專業37個，人文社科專業24個，藝術類專業8個。
廣州大學的學科建設。
廣州大學擁有31個國家壹流本科專業建設點、43個廣東壹流本科專業建設點、5個國家特色專業、1個國家專業綜合改革試點專業、1個國家人才培養模式創新實驗區、1個國家本科實踐教學基地。11國家級精品課程和國家級精品開放課程，10國家級精品課程，1國家級教學團隊，41省級教學團隊；
獲國家級教學成果獎5項，省級教學成果獎53項。“黃金課程”體系建設成效顯著。目前國家級精品網絡課程3門，省級精品課程66門，校級精品課程171門，與世界壹流大學互聯互通、學分互認的課程200門。
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