所謂“梅香如故”，主要是著墨於如懿和乾隆自年少時起的相知相許，直至攜手開啟大清盛世的過程中，雖經歷世事變化，但如懿依然堅守二人在人生啟始時之美好，並為之奮鬥壹生的初心。梅香是心頭最初的漣漪，是來自對愛的信仰的人生宗義;如故是終其壹生回首時，始終不悔當初的堅守。
宮中情勢風雲變幻，即使愛人之心不及最初純凈，雖眾人皆以為是妳無情，是我癡心囿於回憶，但其又豈知個中意義。毛不易的溫柔滄桑搭配周深的細膩婉轉，意外的呈現出壹擊即中的感動。最為驚喜的是在歌曲中周深以女聲反串而成，既有深宮幽怨的哀婉動人，又有為愛執著的堅毅剛烈。
如歌詞立意般動人委婉，《梅香如故》曲調也同樣扣人心弦。以舒緩開場娓娓道來，似帶著柔情蜜意的傾訴，又緊接密布情緒撞擊，最後以黃粱壹夢終成空的嗟嘆急剎收尾，空留夢中故人感懷傷情。即使不在劇情中，也是壹首令人印象深刻的優質音樂作品，而今與精彩劇情搭配，更可謂奏得華彩，相得益彰。